容与堂出品

川菜

田园牧 — Mon, 13 Feb 2012 14:33:36 +0800

之前对于川菜的印象都来自深圳华侨城食街的川菜馆，感觉不是很好。大盘的菜里面，都是辣椒堆里找肉。咬到辣椒还算好，如果是咬到花椒，基本就是告别这顿饭了。后来，某个老师在教我们各个菜系时也说了川菜师傅没了辣椒就不会烧饭的话，更加强化了这种不好的印象。

有些事情时间越久，就会越习惯，即便是辣椒也能慢慢适应。但是在遍地川菜馆、湘菜馆的深圳，我还是很少去到这样满是花椒味的地方。这是我唯一无法反驳挑食的同学的地方，我也会挑那些放了很多辣椒的菜。川菜对于我来说，只是辣椒和酸菜，没有其它的。

凡事都会改变。

去年5月份回家时，和高中同学聊了下。他说我变了挺多，之前挺胆小的一个人，遇到什么事觉得自己做不好就不做了。想想对了一半吧，对于很多事我觉得没什么克服不了的。一次不行，可以第二次。对于吃辣这样的事情，可能去一次四川就够了。但是对于其他事情，我总是担心没有第二次机会了，郁闷忧愁呛心啊！

成都的火锅没有重庆辣，这是我的感觉。在我第一次到成都时，就感觉是深圳骗了我。对比成都，深圳加了更多的辣味，但是少了本来有的香味；比重庆呢，深圳也少了麻味。总之，画蛇添足了，巴蜀风之类的。重庆的外婆桥真的很麻，陶然古镇很好吃，而且不贵。

到目前，川菜已经可以排到我的独家排行榜第三名，仅次于浙菜、粤菜。有时候是这样的，一样原本觉得不好的东西，会突然有个转机。那就是说，一样原本很好的事情，也会突然变得不好。比如，第二天，真的长了三四颗痘痘。

但正如同学所说，遇到事情，我不会退缩。

有问题一二

田园牧 — Sat, 04 Feb 2012 14:49:38 +0800

临近尾声，结果更加手忙脚乱。满脸愁云，反思问题一二，恰好整理一下思路。

1、开始前没有将分工做细。

每个人得到的分工都是大概，分工上不明确，因此造成责任上不明确。

2、工作中没有将分工贯彻。

期间有工作变动转换，结果混乱了。

以后会不会有一套成熟但是灵活的办法解决？拭目以待！

2011年盘点——城市

田园牧 — Sat, 07 Jan 2012 01:33:11 +0800

我是一个乡下来的孩子，所以对城里的东西好奇却不向往。在我一贯的想法里，人住的地方是不该有超过8层的高楼的。最好的情况是两层的院落，围成一个有意思的小花园。因此走过那么多城市，从来没有觉得哪个城市能非常好。即便是杭州这样的，我也只对西湖边上的农家院子感兴趣。

可能土了一点，但是大家千万不要因为我土就和我分手啊。

.^_^

第一站是湖北黄石。这是我第一次跨过长江，到达了北方。

先到的武汉机场。本来是想给所到过的每一个机场都拍几张写真，但是每次都走得太急而忘了这想法。

在湖北，我只去了黄石，待了好多天。照片这一次就不贴了，以后全部补上。湖北给我最大的感受是吃东西非常咸，而且辣，俗称重口味。吃了一次小龙虾，和我期望相差太远。

第二站是西安和渭南。继长江之后，见到黄河。

西安是我目前为主见过的最气派的城市，城墙和钟楼都还在。对比它们，现在我能想象紫禁城是什么样的。

渭南是在华山脚下，黄河边上。华山我没看到，一条黄黄的小河我是看到了。有点失望，除了暗涌，黄河毫不起眼，有点残喘的意思。在渭南吃到了传说中的金蝉子，一只只黑乎乎的，都是半夜两三点大家摸黑在树上抓的。因为过了那个点，他们就长了翅膀飞了。

第三站青岛和济南。这一次，我跨过黄河，到达更北。

青岛不像是北方的城市，特别是八大关那里。除了礁石能体现不同于南方的海岸之外，其他都比较秀气。

济南是个非常落后的城市，还有那难吃的鲁菜，这一点太坑爹了。不过想想也是，鲁菜是宫廷菜，然后据说皇帝都不能吃太好吃的东西。

第四站驻马店。

单听名字就很霸气的地方，去时我心里比较忐忑。不过还好，在那里只住了一晚上，所以才喝倒了一次。

没有特别印象。

第五站贵阳。

佳佳在贵阳，所以受到了热情款待。贵阳女孩子很有意思，说话比较好听。贵阳城市不好，但是贵州有一种山水田园的感觉。如果当局能意识到现代化的本质问题，走上正确的城市发展道路，贵阳绝对会是中国的西雅图。

青岩古镇、花溪，以及贵阳南边的惠水，都非常不错。羊角粉丝汤还是什么的非常好吃，马肉吃了一次，结果病倒了。

综合起来，贵阳吃的东西也是上面和下面几个城市里面最辣的，非常辣。吃饭时千万不要和他们说要微辣、一点点辣这样的话，他们不懂。

第六站成都和广安武胜县。顺带到了重庆机场。

早闻成都大名，所以去成都前是非常期待的。锦里和宽窄巷都有老城的感觉，不愧为锦官城。有一点遗憾的是，没能辣到我。我一般不吃辣，但是到了成都非常想尝试一下辣到冒火的感觉。可惜可惜！

广安武胜县，嘉陵江边上的小城。城市非常旧，但是据我观察，这个县很富。也一样面临了一个中国小城镇普遍存在的、无法改变的问题：悠久的历史断开了，从街道、建筑、民俗等各个方面彻底断开了。像这样一个县城差不多2000年的历史，在中国并不算长。但是在传承上，不如美国区区200年历史留下来的，更别说欧洲了。

还发现一点，四川和重庆都喜欢银杏。

好了，以上城市不按时间顺序排列，不按喜好排列，不按大小排列。

2011年终总结

田园牧 — Thu, 29 Dec 2011 23:13:01 +0800

不知道是哪年开始，年末时都会自己发个牢骚。本来想今年装个B，假装自己很忙就算了不写了。但是刚洗完澡，一冲动又开始了，大家见谅，千万不要因为我每年写总结和我分手！按惯例开头：

过去的一年是不平凡的一年，是不断希望不断实现的一年。

~~分割线~~

做了两件事：1、离职；2、再就业。

1、离职。

天下没有不散的宴席，在和以前同事相处的短短一年时间里，让我觉得工作中友情的可贵。

2、再就业。

因为我的大嘴，大家都或多或少了解了我的情况。

（1）再次碰到了很好的同事，让我对自己的人品产生了极大的信心。我以前一直觉得中国人受厚黑学、阴谋论毒害多年，一个像我这么实在的人(^_^)没有办法在尔虞我诈中生存。但是因为去年一年以及今年这大半年来的很多事情，让我改变了这样的想法。

只要你是厚道的人，那么，你将会得到你该得的东西。

（2）碰到了很多棘手的事情，但是在很多人的努力以及帮助下，解决了。

（3）临近岁末，碰到几件好事。先不说了，自己乐一下。

今年总结比较简单，没有具体的事以及八卦，等明年吧。

各位粉丝可以散去了，谢谢。

四个月记

田园牧 — Thu, 22 Sep 2011 23:30:13 +0800

我在五月初休了3天年假，去了厦门，然后回了趟家，见到了许多十来年没见的高中同学。男同学都胖了，幸好女同学完全保持了高中时的青春活力，希望能继续保持。

之后放弃了剩余2天年假，并在中旬向公司提了辞职。领导和老板给了很多鼓励的话，我没有特别的感受，但是非常感激他们一年多的照顾。辞职之后我休息到了5月29号正式来到新公司，开始正式的创业历程。其实说是创业，大家可能觉得俗。但是不管前期是如何小打小闹，我们终归开始了新的事业，让我充满信心。

6月份，我们解决了公司宣传册，并做了公司网站（www.oasisidea.com）。有说好的，也有说要继续努力的，都感谢你们的赞扬，以及提的意见。期间发现，找到好的合作伙伴非常重要。尽管我不是出类拔萃的人，但是碰到猪一样又烂又懒的人还是会发狂。这也是我要改的，不能因为个人情感就把事情给弄僵了。

在不久后，我们就接到了第一个项目。可以说，这是非常好的开端，离不开所有人的努力。项目不大也不小，同行的人应该能理解我的意思。有了一个项目，公司开始忙了起来，有邀请投标的，也有朋友介绍的。在成功将业务扩展到山东、湖北、四川、贵州等省份之后，也渐渐感觉到了小公司前期人手不足的局限。我们没有说人人都在高负荷状态下工作，但还是倍感吃力。

这个月我们新招3个实习的同学，因为他们还没毕业，所以有时我个人也迷茫要教他们什么。我只能说，人的能力真的可以培养，但是做人要本份，不要搞小动作，行事不要太贱。

总之这4个月来，经历挺多，公司挺忙。目前比较满意这样的发展，但是心里还是有点担忧，发展太快是好还是坏？总是担心基础不稳，承担太多会坏了后面的路。不过，坚信前路漫漫，我们会一一排除困难，逢凶化吉，最后心想事成。

大明湖

田园牧 — Sun, 04 Sep 2011 23:22:08 +0800

实际上，大明湖是一个非常严肃的地方，但是老有像我们一样的傻子真的去找夏雨荷。

和北方的城市一样，大明湖也像是一根根粗线条搭起来的。虽然面积远远不及西湖，但是看起来比西湖更成熟。西湖边上的那些小建筑有很强的唐宋风格以及民国调调，这是区别。同样的荷花，也就有了不一样的味道。

姑丈说还珠格格在趵突泉可以看到，下次去看看。这次时间太急，连走时也没有来得及和姑丈告别。

在昨晚，结束了浙江商会的中秋联谊之后，我们和蒋公碰到了一起。唱了一次平生最high的K，现在想想还挺不好意思。

有点惆怅，我还有好多不成熟的地方。

以后要向各位长辈及同僚多多学习。

又是月记

田园牧 — Tue, 26 Jul 2011 16:35:45 +0800

这个月天灾人祸，偶尔表达愤怒，但很多的是无能为力。杀不了贪官，治不了刁民。

公司宣传册做好了，有想了解一下我们公司的童鞋们发邮件到我邮箱zhu_hong#qq.com，我发给你电子版的（文本太重了，没法一本一本寄，-_- ）。或者直接QQ旋风下载，提取码是 bce26c34 。

公司网站也终于上线了，备案申请还是比较顺利，耗时一周。网址是www.oasisidea.com。其中我发现，一个人能不能做成一件事，真的是态度问题。我觉得我挺懒的，但是现在发现有些人懒得让人憎恨。看来我要改这个毛病。

除了不好的事情，一切都安好。

大家来深圳看我吧，把没请我吃的饭，都一道请了。

月记一篇

田园牧 — Fri, 24 Jun 2011 17:40:06 +0800

这个月是我比较喜欢的，不仅是生活上，还是工作上。

我终于过上了我想过的生活，尝试了许多不同的事情，就是那些之前没法或者没机会去做的事情。感觉自己脾气也好了很多，之前心里压了很多火。

工作上一切顺利，希望冉冉升起。碰到再多困难，都首先想着解决，而不是放弃。

一切都顺利，给大家报个平安。

2

田园牧 — Tue, 31 May 2011 14:43:16 +0800

正式参加新团队第2天，怎么说呢，一言难尽，不想说。

“你说过，莫扎特一生坎坷，但他仍然乐观。小小挫折，你一定能克服。”

共勉。

转载：旅游规划指标选取

田园牧 — Wed, 11 May 2011 17:19:09 +0800

一、旅游容量测算

旅游容量为空间容量、设施容量、生态容量和社会心理容量四类。对于一个旅游区来说，日空间容量与日设施容量的测算是最基本的要求。

1、日空间容量

日空间容量的测算是在给出各个空间使用密度的情况下，把游客的日周转率考虑进去，即可估算出不同空间的日空间容量。

例如：假设某游览空间面积为 Xi平米，在不影响游览质量的情况下，平均每位游客占用面积为Yi平米/人，日周转率为Zi。则该游览日空间日容量为：

Ci=Xi×Zi/Yi(人)

旅游区日空间总容量等于各分区日空间容量之和，即：

C=∑Ci=∑Xi×Zi/Yi

2、日设施容量

日设施容量的计算方法与日空间容量的计算方法基本类似。

例如：假设一个影剧院的座位数为 Xi,日周转率为Yi,则日设施容量为

Ci=Xi×Yi

旅游区日设施总容量为：

C=∑Ci=∑Xi×Yi

其中旅游接待设施，如宾馆、休疗养院的日间系数建议为 0.4。

3、生态环境容量

（ 1）生态环境容量的测算是一个比较复杂的问题，但起码要考虑到如下因素：

a)土壤密度、土壤组成、土壤温度、土壤冲蚀与径流。

b)植被：植被覆盖率、植被组成、植被年龄结构、稀有植物的灭绝、植被的机械性损伤。

c)水：水中病原体的数目与种类、水中的养分及水生植物的生长情况、污染物。

d)野生动物：栖息地、种群组成、种群改变、旅游活动对种群活动的影响。

e)空气。

（ 2）生态环境容量的研究，常采用以下三种方法：

a)既成事实分析(After-the-Fact Analysis):在旅游行动与环境影响已达平衡的系统，选择游客量压力不同调查其容量，所得数据用于测算相似地区环境容量。

b)模拟实验(Simulation Experiment):使用人工控制的破坏强度，观察其影响程度。根据实验结果测算相似地区环境容量。

c)长期监测(Monitoring of Change through Time):从旅游活动开始阶段作长期调查，分析使用强度逐年增加所引起的改变。或在游客压力突增时，随时作短期调查。所得数据用于测算相似地区的环境容量。

4、社会心理容量

社会心理容量的主要影响因素是拥挤度。对于它的测算也是一个比较复杂的问题。目前主要有两个模型可以利用：一是满意模型 (Hyporhetical Density)，二是拥挤认识模型(Perceived Crowding Models)。

5、旅游容量的确定

一般对一个旅游区来说，最基本的要求是对空间容量和设施容量进行测算，对生态环境容量和社会环境容量进行分析。有条件的话，也应对后两个环境容量进行测算。如果上述四个容量都有测算值的话，那么一个旅游区的环境容量取决于以下三者的最小值：

1. 生态环境容量；

2. 社会心理容量；

3. 空间容量与设施容量之和。

二、旅游服务设施规划

1、旅游服务设施配置原则

旅游服务设施的配置可依照以下原则：

（ 1）经济上可行

配套设施的选择不仅符合投资能力，要力争有较好的经济效益，同时还要考虑它的日常维护费用和淘汰速度，力求经济实惠。

（ 2）要与旅游区性质和功能相一致

不能设置与旅游区性质和规划原则相违背的设施，必须按照规划确定的功能与规模来进行。设施的配套满足使用要求，既不能配套不周全，造成旅游区在使用上的不便，也不能盲目配套造成浪费。

（ 3）要有一定的弹性

波动是旅游市场的显著特征，设施配套应考虑这一情况，使之有一定的灵活适应力。

2、商业、饮食业设施配置

旅游区内商业、饮食业服务设施的建筑面积，建议采用在区内接待总床位数的基础上，按 0.4～0.6平米/床的指标作估算，详见表一。

表 1 商业、饮食业设施的分项配置指标

类别	1千床	2千床	4千床	7千床	12千床	20千床
百货、食品类	1	2	4	7	10	20
综合类 a	2	3	5	8	12	20
器材类 b	2	5	10	20	35	50
服务类 c	1	2	4	7	12	30
旅游咨询及车辆出租站		P	1	1～2	2	2～3
银行			1	1	2	2
房地产所			1	2	2～3	3
总计	6	12	26	47	75	123
注 1：假设旅馆最低出租率均为 50%。　注2：P表示可以设置。　 a包括：药品、书报、烟草、花木、工艺品、礼品。　 b包括：体育物品、摄像用品、本地产品、家俱及时装。　 c包括：饮食、理发、洗衣、加油、汽车修理、室内

旅游区内单个商店的面积平均在 90～130平方米为宜。但有些商店可以组织在一起，由一个中心来管理，不同类型的商店可以混杂地组织起来创造有趣和多样的公共购物环境。

3、文娱设施配置

文娱性建筑的总建筑面积，建议按 0.1～0.2平方米/床的指标作估算。文娱设施的项目除了表二所列外，还可根据旅游区的具体情况设置植物园、展览及游乐性建筑、动物园等。

表 2 文娱设施的分项配置指标

类别	1千床	2千床	4千床	7千床	12千床	20千床
电影院 300-600座			1	1	1	2
多功能厅 200-1000平米					1	1
露天影剧场 500平米 		1	1	1	1	1
图书阅览 150-500平米			P	P	1	1
青年中心 			P	1	1	1
夜总会、舞厅 150-200平米				1月2日	2月3日	3月4日
注 1：若旅游区有扩大可能，则可以设置。注2：P表示可以设置

4、体育设施配置

户外体育活动场地的总面积可按 5～8平米/床的指标进行估算，而游乐性建筑的面积可按0.2平米/床的指标进行估算。旅游区体育活动内容除了表三所列之外，还可根据本身的条件组织其它活动，如登山、野外考察、海底欣赏、冲浪等等。

表 3 体育设施的分项配置指标

规模	1千床	2千床	4千床	7千床	12千床	20千床
活动场 2000平米	1	2	4	6	10	16
篮、排球场 800平米			1	1	2	4
网球场	P	1～4	2～8	4～10	6～12	8～20
室内网球 (25×40米2)						1
体育厅 250～1000平米		P	P	1	1	1
室内游泳池 500～2500平米		1	1	1	1	1～2
跑马中心			P	1	1	1
马数				10	15	25
小型高尔夫球场 5000平米		p	p	1	2	3
注： P表示可以设置

5、管理与医疗等设施配置

旅游区内管理、医疗等设施的总的建筑主面积可按 0.2平米/床的指标进行估算。

表 4 管理、医疗等设施的分项配置指标

类别	1千床	2千床	4千床	7千床	12千床	20千床
行政管理中心			P	
旅游咨询服务		P
邮电所	P
消防队		P
派出所 (季节性)			P	P 	
维修站  
医疗诊所 (平米)	P	100	200	400	1000	2000
托幼服务		P	
托儿所 (平米)	P	100	150	250	400	500
内科医务人员 (人)			1	1～2	2～6	2～10
牙科医生 (人)			P	P	1	1
按摩医师 (人)			P	1	1	1
药剂师 (人)		P	1	1	1～2	2～3
其它医务人员 (人)		1	2	3	5	5
注 1：维修站包括道路、庭园、废物处理、扫雪等。注2：P表示可以考虑设置。

6、旅馆面积指标

建议按照表五执行。

表 5 旅馆面积指标

类别	五星	四星	三星	二星
客房部分	46	41	39	34
公共部分	4	4	3	2
饮食部分	11	10	9	7
行政服务	9	9	8	6
工程机房	9	8	7	4
其他	2	1	0	0
备用面积	5	5	4	1
总面积	86	76～80	68～72	54～56

7、旅游公寓面积指标

建议按照表六执行。

表 6 旅游公寓面积指标

设施及面积	两用卧室		一间卧室		二间卧室		三间卧室
最小	一般	最小	一般	最小	一般	最小	一般
床数	2～3		3～4		5～6		7～8
起居室净面积 m2	14	20	14	20	16	24	18	30
厨房净面积 m2	2	2	2	3	4	5	5	6
卫生间净面积 m2	3	4	3	5	4	7	5	6
卧室净面积 m2			8	9	8	10	8	10
		8	9	8	9
				7	8
过道与橱柜净面积 m2	2	4	5	8	8	11	12	15
总净面积 m2	21	30	32	45	48	66	63	84
总毛面积 m2	27	39	41	58	62	86	82	112

三、环境质量

1、产品类型

旅游区按其不同产品类型可划分为：

（ 1）观光产品型

包括自然景观 (如名山大川)，人文景观(如名胜古迹、城市娱乐等)。

（ 2）度假产品型

包括森林型、山地型、草原型、温泉型、滑雪型、海滨型、河湖型度假产品等。

（ 3）专项产品型

包括体育、探险、游船、科学考察等旅游产品。

上述类型产品可能单独出现，也可能相互交叉出现在同一旅游区内。

2、环境质量标准

旅游区根据不同的产品类型及旅游容量采用不同环境质量标准，对跨两种或两种以上产品类型的旅游区，应采用较高的环境质量标准。

3、人文景观型旅游区的环境质量标准

人文景观型旅游区的规划设计应当以达到以下环境质量标准为目标：

a)绿地率不少于30%；

b)大气环境达到GB3095-1996一级标准；

c)人体直接接触的娱乐水体达到GB12941-1991A类标准，与人体非直接接触的景观娱乐水体达到GB12941-1991B类标准，生活饮用水水质达到GB5749的要求，其他水体达到GB3838；

d)环境噪声达到GB3096的要求。

e)公共场所卫生达到GB9663-9673和GB16153的要求。

4、其他旅游区的环境质量标准

自然景观型旅游区和度假型旅游区的规划设计应当以达到以下环境质量标准为目标：

a)除滑雪、海滨和河湖型旅游区外，其他旅游区绿地面积不少于50%；

b)大气环境达到GB3095-1996一级标准；

c)人体直接接触的娱乐水体达到GB-12941-1991A类标准，与人体非直接接触的景观娱乐水体达到GB12941-1991B类标准，生活用水水质达到GB5749的要求，其他水体达到GB3838的要求；

d)环境噪声达到GB3096-1993O类标准；

e)公共场所卫生达到GB9663-9673和GB16153的要求。

5、专项旅游产品的环境质量标准

专项旅游产品应按照专项产品环境质量保护的特殊要求进行规划设计。