太阳里的雪

大型网站架构演变和知识体系[藏]

太阳里的雪 — Thu, 04 Sep 2008 09:59:42 +0800

之前也有一些介绍大型网站架构演变的文章，例如LiveJournal的、ebay的，都是非常值得参考的，不过感觉他们讲的更多的是每次演变的结果，而没有很详细的讲为什么需要做这样的演变，再加上近来感觉有不少同学都很难明白为什么一个网站需要那么复杂的技术，于是有了写这篇文章的想法，在这篇文章中将阐述一个普通的网站发展成大型网站过程中的一种较为典型的架构演变历程和所需掌握的知识体系，希望能给想从事互联网行业的同学一点初步的概念，，文中的不对之处也请各位多给点建议，让本文真正起到抛砖引玉的效果。

架构演变第一步：物理分离webserver和数据库

最开始，由于某些想法，于是在互联网上搭建了一个网站，这个时候甚至有可能主机都是租借的，但由于这篇文章我们只关注架构的演变历程，因此就假设这个时候已经是托管了一台主机，并且有一定的带宽了，这个时候由于网站具备了一定的特色，吸引了部分人访问，逐渐你发现系统的压力越来越高，响应速度越来越慢，而这个时候比较明显的是数据库和应用互相影响，应用出问题了，数据库也很容易出现问题，而数据库出问题的时候，应用也容易出问题，于是进入了第一步演变阶段：将应用和数据库从物理上分离，变成了两台机器，这个时候技术上没有什么新的要求，但你发现确实起到效果了，系统又恢复到以前的响应速度了，并且支撑住了更高的流量，并且不会因为数据库和应用形成互相的影响。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

这一步架构演变对技术上的知识体系基本没有要求。

架构演变第二步：增加页面缓存

好景不长，随着访问的人越来越多，你发现响应速度又开始变慢了，查找原因，发现是访问数据库的操作太多，导致数据连接竞争激烈，所以响应变慢，但数据库连接又不能开太多，否则数据库机器压力会很高，因此考虑采用缓存机制来减少数据库连接资源的竞争和对数据库读的压力，这个时候首先也许会选择采用squid 等类似的机制来将系统中相对静态的页面（例如一两天才会有更新的页面）进行缓存（当然，也可以采用将页面静态化的方案），这样程序上可以不做修改，就能够很好的减少对webserver的压力以及减少数据库连接资源的竞争，OK，于是开始采用squid来做相对静态的页面的缓存。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

前端页面缓存技术，例如squid，如想用好的话还得深入掌握下squid的实现方式以及缓存的失效算法等。

架构演变第三步：增加页面片段缓存

增加了squid做缓存后，整体系统的速度确实是提升了，webserver的压力也开始下降了，但随着访问量的增加，发现系统又开始变的有些慢了，在尝到了squid之类的动态缓存带来的好处后，开始想能不能让现在那些动态页面里相对静态的部分也缓存起来呢，因此考虑采用类似ESI之类的页面片段缓存策略，OK，于是开始采用ESI来做动态页面中相对静态的片段部分的缓存。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

页面片段缓存技术，例如ESI等，想用好的话同样需要掌握ESI的实现方式等；

架构演变第四步：数据缓存

在采用ESI之类的技术再次提高了系统的缓存效果后，系统的压力确实进一步降低了，但同样，随着访问量的增加，系统还是开始变慢，经过查找，可能会发现系统中存在一些重复获取数据信息的地方，像获取用户信息等，这个时候开始考虑是不是可以将这些数据信息也缓存起来呢，于是将这些数据缓存到本地内存，改变完毕后，完全符合预期，系统的响应速度又恢复了，数据库的压力也再度降低了不少。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

缓存技术，包括像Map数据结构、缓存算法、所选用的框架本身的实现机制等。

架构演变第五步：增加webserver

好景不长，发现随着系统访问量的再度增加，webserver机器的压力在高峰期会上升到比较高，这个时候开始考虑增加一台webserver，这也是为了同时解决可用性的问题，避免单台的webserver down机的话就没法使用了，在做了这些考虑后，决定增加一台webserver，增加一台webserver时，会碰到一些问题，典型的有：
1、如何让访问分配到这两台机器上，这个时候通常会考虑的方案是Apache自带的负载均衡方案，或LVS这类的软件负载均衡方案；
2、如何保持状态信息的同步，例如用户session等，这个时候会考虑的方案有写入数据库、写入存储、cookie或同步session信息等机制等；
3、如何保持数据缓存信息的同步，例如之前缓存的用户数据等，这个时候通常会考虑的机制有缓存同步或分布式缓存；
4、如何让上传文件这些类似的功能继续正常，这个时候通常会考虑的机制是使用共享文件系统或存储等；
在解决了这些问题后，终于是把webserver增加为了两台，系统终于是又恢复到了以往的速度。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

负载均衡技术（包括但不限于硬件负载均衡、软件负载均衡、负载算法、linux转发协议、所选用的技术的实现细节等）、主备技术（包括但不限于ARP欺骗、linux heart-beat等）、状态信息或缓存同步技术（包括但不限于Cookie技术、UDP协议、状态信息广播、所选用的缓存同步技术的实现细节等）、共享文件技术（包括但不限于NFS等）、存储技术（包括但不限于存储设备等）。

架构演变第六步：分库

享受了一段时间的系统访问量高速增长的幸福后，发现系统又开始变慢了，这次又是什么状况呢，经过查找，发现数据库写入、更新的这些操作的部分数据库连接的资源竞争非常激烈，导致了系统变慢，这下怎么办呢，此时可选的方案有数据库集群和分库策略，集群方面像有些数据库支持的并不是很好，因此分库会成为比较普遍的策略，分库也就意味着要对原有程序进行修改，一通修改实现分库后，不错，目标达到了，系统恢复甚至速度比以前还快了。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

这一步更多的是需要从业务上做合理的划分，以实现分库，具体技术细节上没有其他的要求；

但同时随着数据量的增大和分库的进行，在数据库的设计、调优以及维护上需要做的更好，因此对这些方面的技术还是提出了很高的要求的。

架构演变第七步：分表、DAL和分布式缓存
随着系统的不断运行，数据量开始大幅度增长，这个时候发现分库后查询仍然会有些慢，于是按照分库的思想开始做分表的工作，当然，这不可避免的会需要对程序进行一些修改，也许在这个时候就会发现应用自己要关心分库分表的规则等，还是有些复杂的，于是萌生能否增加一个通用的框架来实现分库分表的数据访问，这个在ebay的架构中对应的就是DAL，这个演变的过程相对而言需要花费较长的时间，当然，也有可能这个通用的框架会等到分表做完后才开始做，同时，在这个阶段可能会发现之前的缓存同步方案出现问题，因为数据量太大，导致现在不太可能将缓存存在本地，然后同步的方式，需要采用分布式缓存方案了，于是，又是一通考察和折磨，终于是将大量的数据缓存转移到分布式缓存上了。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

分表更多的同样是业务上的划分，技术上涉及到的会有动态hash算法、consistent hash算法等；

DAL涉及到比较多的复杂技术，例如数据库连接的管理（超时、异常）、数据库操作的控制（超时、异常）、分库分表规则的封装等；

架构演变第八步：增加更多的webserver

在做完分库分表这些工作后，数据库上的压力已经降到比较低了，又开始过着每天看着访问量暴增的幸福生活了，突然有一天，发现系统的访问又开始有变慢的趋势了，这个时候首先查看数据库，压力一切正常，之后查看webserver，发现apache阻塞了很多的请求，而应用服务器对每个请求也是比较快的，看来是请求数太高导致需要排队等待，响应速度变慢，这还好办，一般来说，这个时候也会有些钱了，于是添加一些webserver服务器，在这个添加 webserver服务器的过程，有可能会出现几种挑战：
1、Apache的软负载或LVS软负载等无法承担巨大的web访问量（请求连接数、网络流量等）的调度了，这个时候如果经费允许的话，会采取的方案是购买硬件负载，例如F5、Netsclar、Athelon之类的，如经费不允许的话，会采取的方案是将应用从逻辑上做一定的分类，然后分散到不同的软负载集群中；
2、原有的一些状态信息同步、文件共享等方案可能会出现瓶颈，需要进行改进，也许这个时候会根据情况编写符合网站业务需求的分布式文件系统等；
在做完这些工作后，开始进入一个看似完美的无限伸缩的时代，当网站流量增加时，应对的解决方案就是不断的添加webserver。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

到了这一步，随着机器数的不断增长、数据量的不断增长和对系统可用性的要求越来越高，这个时候要求对所采用的技术都要有更为深入的理解，并需要根据网站的需求来做更加定制性质的产品。

架构演变第九步：数据读写分离和廉价存储方案

突然有一天，发现这个完美的时代也要结束了，数据库的噩梦又一次出现在眼前了，由于添加的webserver太多了，导致数据库连接的资源还是不够用，而这个时候又已经分库分表了，开始分析数据库的压力状况，可能会发现数据库的读写比很高，这个时候通常会想到数据读写分离的方案，当然，这个方案要实现并不容易，另外，可能会发现一些数据存储在数据库上有些浪费，或者说过于占用数据库资源，因此在这个阶段可能会形成的架构演变是实现数据读写分离，同时编写一些更为廉价的存储方案，例如BigTable这种。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

数据读写分离要求对数据库的复制、standby等策略有深入的掌握和理解，同时会要求具备自行实现的技术；

廉价存储方案要求对OS的文件存储有深入的掌握和理解，同时要求对采用的语言在文件这块的实现有深入的掌握。

架构演变第十步：进入大型分布式应用时代和廉价服务器群梦想时代

经过上面这个漫长而痛苦的过程，终于是再度迎来了完美的时代，不断的增加webserver就可以支撑越来越高的访问量了，对于大型网站而言，人气的重要毋庸置疑，随着人气的越来越高，各种各样的功能需求也开始爆发性的增长，这个时候突然发现，原来部署在webserver上的那个web应用已经非常庞大了，当多个团队都开始对其进行改动时，可真是相当的不方便，复用性也相当糟糕，基本是每个团队都做了或多或少重复的事情，而且部署和维护也是相当的麻烦，因为庞大的应用包在N台机器上复制、启动都需要耗费不少的时间，出问题的时候也不是很好查，另外一个更糟糕的状况是很有可能会出现某个应用上的bug就导致了全站都不可用，还有其他的像调优不好操作（因为机器上部署的应用什么都要做，根本就无法进行针对性的调优）等因素，根据这样的分析，开始痛下决心，将系统根据职责进行拆分，于是一个大型的分布式应用就诞生了，通常，这个步骤需要耗费相当长的时间，因为会碰到很多的挑战：
1、拆成分布式后需要提供一个高性能、稳定的通信框架，并且需要支持多种不同的通信和远程调用方式；
2、将一个庞大的应用拆分需要耗费很长的时间，需要进行业务的整理和系统依赖关系的控制等；
3、如何运维（依赖管理、运行状况管理、错误追踪、调优、监控和报警等）好这个庞大的分布式应用。
经过这一步，差不多系统的架构进入相对稳定的阶段，同时也能开始采用大量的廉价机器来支撑着巨大的访问量和数据量，结合这套架构以及这么多次演变过程吸取的经验来采用其他各种各样的方法来支撑着越来越高的访问量。

看看这一步完成后系统的图示：

这一步涉及到了这些知识体系：

这一步涉及的知识体系非常的多，要求对通信、远程调用、消息机制等有深入的理解和掌握，要求的都是从理论、硬件级、操作系统级以及所采用的语言的实现都有清楚的理解。

运维这块涉及的知识体系也非常的多，多数情况下需要掌握分布式并行计算、报表、监控技术以及规则策略等等。

说起来确实不怎么费力，整个网站架构的经典演变过程都和上面比较的类似，当然，每步采取的方案，演变的步骤有可能有不同，另外，由于网站的业务不同，会有不同的专业技术的需求，这篇blog更多的是从架构的角度来讲解演变的过程，当然，其中还有很多的技术也未在此提及，像数据库集群、数据挖掘、搜索等，但在真实的演变过程中还会借助像提升硬件配置、网络环境、改造操作系统、CDN镜像等来支撑更大的流量，因此在真实的发展过程中还会有很多的不同，另外一个大型网站要做到的远远不仅仅上面这些，还有像安全、运维、运营、服务、存储等，要做好一个大型的网站真的很不容易，写这篇文章更多的是希望能够引出更多大型网站架构演变的介绍，。

客户要的是价值，不是功能[藏]

太阳里的雪 — Thu, 21 Aug 2008 11:11:38 +0800

如果你想做一个坏的产品经理，那就给你的产品加上尽可能多的功能。产品的功能越多，就越可能满足用户们各种各样的需求。谁都希望产品越来越好，嗯，多加些功能就好了。加上一堆小功能要比加一个大功能要好，大家不就喜欢多吗？

如果你想做一个好的产品经理，尽量用少而精的产品功能给客户带来价值。客户购买产品因为他们想要解决手上的问题。产品功能本身是没有意义的，只有当一个功能真正帮客户解决了问题，这个功能才真正有“功能”。

但是，产品经理经常没有做对。他们搞出一个功能清单，然后让开发人员估算开发时间。他们倾向于要尽量多的功能，所以一些重要但是比较耗时的功能往往就不做了。这样开发出来的产品充斥着不太重要的小功能。

不要再去算这个阶段你要发布几个功能了，产品经理应该算算要给客户带来多大的价值。产品管理不意味着发布最多的功能，恰恰相反，你应该发布最少的功能。硅谷产品组（Silicon Valley Product group，一个多人博客）的Marty Cagan在好产品靠的是设计（译注：链接指向英文站点）一文中提到：

产品经理的职责是：定义出一个尽可能简单的产品来满足用户需求。产品越是简单，用户越容易理解，开发的时间越短，产品的技术构架也越容易。

产品经理还需要经常考虑产品现有的功能是不是真的有价值，有的时候还应该考虑移除某些功能。当一个产品经理设计出给客户带来价值且最简单的产品，这个产品会容易销售，容易支持，容易维护且为用户和公司带来更大的价值。

细节的力量[藏]

太阳里的雪 — Sun, 10 Aug 2008 14:40:50 +0800

和一个从前的同事聊天，谈到他去过的一家公司，居然监督上网和办公室短信，又谈到一些我们了解的企业，遂有如下感慨：

1，当你的奖励制度尚不明朗时，不要把你的惩罚措施制定得过于精细

也就是说，任何一个团队，当你给员工的加班费没精确到分钟之前，最好不要把你的迟到罚款精确到分钟计算。同样，当你办公室的福利设施没达到Google级别的时候，别把什么网络监测器、摄像头、指纹打卡机都摆出来。

当然你可以说不干就走人，中国就是劳动力多，我相信会有一群人在你的团队里工作下去，但是他们的心是凉的，你无法保证他们创造性的工作和高效率。你不能否认员工创造性工作对于企业的重要性，尤其是科技公司。

2，科技公司千万不能忽略成本

科技公司的成本是什么？人，或者说人的精力、有效工作时间。可惜我们无法用尺度或仪器来测量这些成本，但不等于他们不存在，领导者不能习惯性的忽视这些成本，举个简单的例子，你要造一个50层的大楼，但却只给了30层的料，我无计可施，我只能在墙壁里加塑料泡沫或者把地基打浅一点，外表上看没有任何差别，但是这样的大楼经不起一点震荡和打击。好，现在用另一种说法来举例，就是你把10个人才能完成的工作交给5个人去做，或者把3个月的工期缩短为1个月，你作出来的软件或网站就和50层的大楼差不多。

技术是实打实的东西，你一定要尊敬它，然后才可以超越它。

3，激情不是老板的法宝

同样是上一个例子，我们的老板总是希望员工爆发潜力，靠着激情把30层的料造成50层的楼，作为科技公司，这不是不可能，但是激情不能作为粮食每天都用，就好比斯巴达战士可以在一场战争中扭转乾坤，却无法在一个长久的战役里决定胜负。激情这个东西，你可以寄希望于它，靠它产生奇迹，但你不能把它核算在产出里，因为它是不稳定和不确定的，它只能用于一时，而不能用于固定的重复工作中。

4，概念很重要，比概念重要100倍的是如何实现

这个意思，不是马云说的“创意很重要，实现创意更重要”，马云让创业者立即去做，而我的意思是确定方案之后，要重视方案的实现效果。再次举这个例子：我们要造50层的楼给客户观光，但是一定要想想我们有没有50层楼的料，如果没有，那不如只做一个30层的，虽然概念不大，但是客户会满意，我们会做得长久。

一件事情付诸实现的步骤：一是做什么，二是怎么做，三是由谁来做。前者多构建于头脑，来的容易，改得轻松，后者就需要脚踏实地，踏踏实实的干下去，才能成功。

5，了解你的产品

作为一个企业的老板，你必须了解你的产品，这好像是一句废话，但确实存在，你了解你的产品，不仅仅是它的概念，不是它有多少优点和作用，而是它的产出过程，它是否实现了你心中的概念，你要了解你产品出厂过程中的每个环节，了解这些环节中各个工种的实际工作情况，否则，你很容易造出50层的空心楼来。

领导者：请尊重技术[藏]

太阳里的雪 — Fri, 08 Aug 2008 11:20:11 +0800

我常常同自己的伙伴讲到尊重，一起开发项目的时候，策划人员要尊重技术人员，反之亦然；同样的开发过程，程序要尊重美工，美工要尊重前端设计，互相体谅，互相信任，才能做得更好。

领导者更应该学会尊重，不仅仅是尊重人，还要尊重现实，尊重客观规律。这么说显得滑稽，但问题是现实存在的，因为互联网行业的浮躁，让我们往往更注重创意，idea，而不是技术和那些扎扎实实的基础性工作。

相比创意的灵光乍现，技术是一件扎扎实实的工作，技术人员更显得扎扎实实，面对唇枪舌剑的策划人员和咄咄逼人的项目经理，我常常看到技术经理们节节后退：3个月的开发工期缩短到1个月，10个人的经费缩短到3个人，这是无比痛心的现象，也常常让我感到绝望，无论这个项目的创意有多好，它从一开始就没打好基础，我想很难走得更远。

中国人更迷恋于那些具有传奇色彩的故事，马云18人开创阿里王朝，想到了就做；柳传志带领一帮老同志扛着电脑创业，没想好了都做，最后成就联想风云霸业。这些例子无数次的被人提起，但我们有没有穿越迷雾去思考成功背后的故事？

1，成功者只讲了自己敢闯敢干的例子，没讲带来多少失败；

2，真正的成功有98%靠的是踏踏实实的汗水；

3，在互联网，一夜成名的传奇已经很难上演了。

敢干是一种魄力，但敢干不等于蛮干，不可浮躁，要尊重技术和基础工作，把基础量做好，做得踏实。

所以领导者要尊重技术人员的意见，尊重客观规律，我在工作中不怕不懂的领导，但是很怕懂得一些的领导，恰恰领导者都会有一个习惯：认为自己很聪明。领导者的这种浅薄自信，导致自己干扰下属的工作，对整个项目造成不利。

致使我写这篇文章的原因有两个，一是看到很多SEOER在服务保证中保证具体排名；二是看到有领导者干预程序开发、div+css布局及美工设计，造成技术人员产生抵触情绪。

Step by Step TimesTen — 创建Data Stores[藏]

太阳里的雪 — Thu, 03 Jul 2008 10:30:41 +0800

Step by Step TimesTen — 创建Data Stores

Step 1: 配置DSN
DSN有两种system DSN 和 user DSN. (参见 Step by Step TimesTen — DSN). 可以选择使用user 或者是 system DSN.

System DSN缺省的ODBC.ini文件是install_dir/info/sys.odbc.ini
User DSN 缺省的ODBC.ini文件是$HOME/.odbc.ini

也可以通过环境变量指定ODBC.ini文件,例如：
export ODBCINI=/tmp/private.odbc.ini
export SYSODBCINI=/tmp/shared.odbc.ini

修改ODBC.ini文件，添加如下说明

[fxdsn]
DataStore=/ora/TimesTen/datastore/fxdsn
DatabaseCharacterSet=US7ASCII
PermSize=10
TempSize=10

在这一步我们定义的DSN是 “fxdsn” , 数据库的字符集是US7ASCII, 10M的空间存放永久数据（rows, indexes…）10M的空间存放临时数据（sorts, locks….）

Step 2: 连接到Data Store

TimesTen使用工具ttIsql 去连接Data Store.
在使用工具之前，先要确认环境变量是否正确设置。

$ PATH=/ora/TimesTen/tt70/TimesTen/tt70/bin:$PATH
$ export PATH
$ LD_LIBRARY_PATH=/ora/TimesTen/tt70/TimesTen/tt70/lib:$LD_LIBRARY_PATH
$ export LD_LIBRARY_PATH

确认目录/ora/TimesTen/datastore存在，并且TimesTen用户有读写的权限
启动ttIsql

$ ttIsql fxdsn

输出入下
Copyright (c) 1996-2007, Oracle. All rights reserved.
Type ? or “help” for help, type “exit” to quit ttIsql.
All commands must end with a semicolon character.
connect “DSN=fxdsn”;
Connection successful: DSN=fxdsn;UID=times;DataStore=/ora/TimesTen/datastore/fxdsn;DatabaseCharacterSet=US7ASCII;ConnectionCharacterSet=US7ASCII;PermSize=8;TempSize=8;TypeMode=0;
(Default setting AutoCommit=1)
Command> exit
Disconnecting…
Done.

输入exit退出ttIsql. Data store创建成功。

在/ora/TimesTen/datastore目录下生成6个文件

$ ls -l /ora/TimesTen/datastore

total 452416
-rw-rw-rw-   1 times    timesten 14701696 Mar 6 16:58 fxdsn.ds0
-rw-rw-rw-   1 times    timesten 14701696 Mar 6 16:58 fxdsn.ds1
-rw-rw-rw-   1 times    timesten 753664 Mar 6 16:58 fxdsn.log0
-rw-rw-rw-   1 times    timesten 67108864 Mar 6 16:58 fxdsn.res0
-rw-rw-rw-   1 times    timesten 67108864 Mar 6 16:58 fxdsn.res1
-rw-rw-rw-   1 times    timesten 67108864 Mar 6 16:58 fxdsn.res2

Step 3: 定义Data Store启动/关闭策略

缺生情况下，仅仅当一个用户连接到Data store时，Data Store 才open.

使用ttStatus可以查看Data store的状态

$ ttstatus

TimesTen status report as of Thu Mar 6 17:04:58 2008
Daemon pid 300 port 17001 instance tt70
TimesTen server pid 306 started on port 17003
No TimesTen webserver running
————————————————————————
Data store /ora/TimesTen/datastore/fxdsn
There are no connections to the data store
Replication policy : Manual
Cache agent policy : Manual
————————————————————————
End of report

使用如下命令，设置data store为一直open状态

$ ttAdmin -ramPolicy always fxdsn

RAM Residence Policy            : always
Replication Agent Policy        : manual
Replication Manually Started    : False
Cache Agent Policy              : manual
Cache Agent Manually Started    : False

使用ttstatus命令查看data store的状态可以看到

$ ttstatus

TimesTen status report as of Thu Mar 6 17:09:41 2008

Daemon pid 300 port 17001 instance tt70
TimesTen server pid 306 started on port 17003
No TimesTen webserver running

————————————————————————
Data store /ora/TimesTen/datastore/fxdsn
There are 6 connections to the data store
Data store is in shared mode
Shared Memory KEY 0×0400efd5 ID 3080
Type            PID     Context             Connection Name              ConnID
Subdaemon       302     0×000000010015b870 Worker                         2042
Subdaemon       302     0×00000001002336f0 Checkpoint                     2047
Subdaemon       302     0×0000000100244b60 Aging                          2043
Subdaemon       302     0×0000000100255fd0 Flusher                        2046
Subdaemon       302     0×0000000100267440 HistGC                         2044
Subdaemon       302     0×00000001002788b0 Monitor                        2045
RAM residence policy: Always
Replication policy : Manual
Cache agent policy : Manual
————————————————————————
End of report

吃6大排毒蔬菜让你年轻10岁[藏]

太阳里的雪 — Mon, 30 Jun 2008 14:47:06 +0800

环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为？

海带

功效：降低胆固醇、排除放射性物质

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。

推荐食谱：海带炖鸭

做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。

黑木耳

功效：消除血液热毒

木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

推荐食谱：黑木耳豆腐汤

做法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。

绿豆

功效：解百毒
中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

推荐食谱：醋溜绿豆芽

做法：将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

胡萝卜

功效：降低体内汞浓度

胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

推荐食谱：胡萝卜炖牛肉

做法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。

大蒜

功效：降低体内铅浓度

大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。

推荐食谱：蒜味鸡汤

做法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。

南瓜

功效：除体内重金属及农药

吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

推荐食谱：蒸酿老南瓜

做法：锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片；鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出；烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。

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太阳里的雪 — Sun, 29 Jun 2008 10:44:47 +0800

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