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停停吧，我们的口腹之欲

Tue, 22 May 2012 13:53:16 +0800

本文作者：瘦驼

SARS已经成了“遥远”的回忆，禽流感也似乎销声匿迹。中国野生动物短暂的幸福生活结束了。

已是立冬节气，大江南北都弥漫着一股寒气，与此相对照，各地野生动物交易市场却是日渐火爆起来。南方一些媒体近日对广州和佛山的多家“野味”市场的调查发现不仅果子狸又回来了，有些摊位甚至打出了“小熊猫每公斤150元”的招牌。

而在此前，根据2006年4月18日中国野生动物保护协会发布的一项调查报告称，我国餐饮行业的野生动物消费量下降了6.6%，这归因于SARS和禽流感的爆发。果子狸这种小动物是受益最大的物种之一，因为成了SARS传播的“嫌疑犯”，不但野生果子狸的数量得到了恢复，连一些农场也不得不将人工饲养的果子狸放归自然以减少经营成本。

不过在老饕眼里，SRAS夺去的几百条生命显然不能跟口舌之欲或者说掏出大钞付账的快感相提并论。广州《新快报》记者对佛山一个野味集散地的调查就显示，在这个市场一天交易的野生动物达到万只以上。

与果子狸、穿山甲、野猪、小熊猫这样的哺乳动物相比，鸟类因不为人熟知而面临更大的危险。据调查，每天仅在广州市就有超过20000只野鸟被吃掉，这里面不仅仅有鸬鹚、白鹭、苍鹭、池鹭、各种鸮（就是猫头鹰），甚至还包括画眉、噪鹛、八哥这样的传统观赏鸟，真是焚琴煮鹤。另外需要提一句，野生观赏鸟的交易多数也是非法行为。

2007年九月，一位新加坡野生动物爱好者Mr Tree在广东最大的森林公园——南岭国家森林公园门口的餐厅门外拍到这样一张照片，一条蛇正在被开膛破肚，地上血泊里躺着一只小野猪和一只“野鸡”。他感慨道：“那些人应该是来这里接触大自然，接受教育。现在好了，他们的小孩回去就可以向同学们吹水‘上个周末我去了南岭，吃到了野猪，野鸡还有蛇！下次要你父母带你去。’”然而“树先生”根本没有注意到，那根本不是一只普通的“野鸡”，而是跟大熊猫同为国家一级保护动物的黄腹角雉！按照我国《刑法》第三百四十一条，这样的行为将被处以五年以下监禁或拘役，并处罚金。

一些媒体也缺乏基本的法律常识和环保意识。《上海壹周》D3版居然曾经宣传到了江苏唯亭不但可以吃到大闸蟹，还有野鸭水鸟可供饕餮——“值得大力推荐的还有‘卤汁鸟’，这道菜的主角是个头比鸽子稍小的一种水鸟。。。”，根据随文刊登的“美食照片”判断，那显然是一只池鹭或者小白鹭。

比吃鸟更具破坏性的是吃鸟蛋。07年的6月15日至17日两天之间，在浙江宁波韭山列岛以东的中心岛屿——积谷同山岛上，800多只海燕蛋被人捡拾一空。野生动物志愿者随后在大排挡里发现了这些被以35元一只售卖的鸟蛋，令人震惊的是其中包括3只黑嘴端凤头燕鸥的卵。而被外国人称为中国小凤头燕鸥Chinese Lesser Crested Tern的黑嘴端凤头燕鸥是全球极危的物种，被认为已近绝种。去年全球仅一共记录到100只左右，在积谷同山岛上，2004年发现10对，07年仅存3对，未来还会不会有，已经是未知数了。

笔者所在的城市市郊一座水库中央的小岛是本地为数不多的白鹭繁殖地，去年笔者的调查发现种群规模有200只左右，落霞群鹜齐飞，甚是壮观。今年再去调查，仅剩下不足百只，正当笔者拍照记录的时候，一个水库的管理人员不无得意的表示，今年春天他驾船到小岛上捡了两篮鸟蛋，足足吃了两个月。

还有一类野生动物常常被人们忽视，那就是各种鱼类，尤其是珊瑚礁鱼类。仅香港一地，据世界自然基金会的统计，2000年-2006年间，平均每年有1.5万吨珊瑚礁鱼类进入香港市场。而随着人们消费能力的提高，吃珊瑚礁鱼类——诸如各种石斑鱼的风潮正迅速在大陆流行。这给很多种类的鱼类带来的巨大的威胁，以苏眉鱼Humphead Wrasse为例，这种过去常见的鱼已经在2004年被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录二。即便如此，非法捕捞苏眉鱼的活动并未减少。同样位列“公约附录二”的鲸鲨，则是今年夏天很多小报的常客——在福建、广东和山东，数条鲸鲨被切割出售。

不得不提的还有各种蛇类。虽然食蛇之风几乎席卷全国，然而依照我国法律，食用任何蛇类，不管是野生还是人工饲养都是违法行为，因为2003年林业部公布的“５４种人工驯养繁殖技术成熟、可商业性驯养繁殖和经营利用的陆生野生动物的名单”中并没有任何一种蛇。07年洞庭湖鼠灾虽然存在偶然因素，但是不能否认的是相关地区蛇类的急剧减少是重要原因。

人类自诩是唯一能预见未来的动物，何必等到下次疾病大流行，或者老鼠爬上了炕头，或者天空不再有飞鸟的痕迹的时候再后悔当初的那顿所谓的饕餮呢？

本文原发于2007年的新京报。发表时有删节。

飞到台北吃夜宵

Mon, 21 May 2012 07:50:22 +0800

飞机降落台北松山机场，已经是灯火阑珊时。

前来接机的陈先生和黄小姐很卖力地帮我提行李，觉得很过意不去。坐上车，于是提议不去酒店，先吃夜宵去。

陈先生和黄小姐估计也没来得及吃晚饭，于是热烈响应，车子就直奔松山车站而去，那边上有一条很有名的夜市街，叫“饶河街”。

台北有10条夜市街，历史最悠久的应该是士林夜市，但是人气最旺的，要数饶河街了。

陈先生说，饶河街全长600米，有小吃摊贩100多家，几乎汇聚了台湾所有的名吃。

饶河街口有很大的牌楼，穿过这一牌楼，就看见街道两侧整排全是店面，再加上道路中间的两排摊位，剩下的过道，就是人挤人了。

黄小姐说，到饶河街来，首先必须尝尝“福州世祖胡椒饼”，因为这个胡椒饼已经传承了三代经营，每天可以卖出1500多个。

我说：“这胡椒做的饼，怎么也想像不出它有多好吃。”听了我的话，黄小姐乐了：“其实胡椒饼的胡椒就放了一点点”。那怎么会叫“胡椒饼”呢？店家也在一边笑，他说，胡椒饼源自福州，福州的闽南语发音与“胡椒”发音相近，久而久之就变成“胡椒饼”。

胡椒饼的外型与肉包子差不多大，略呈扁圆形，皮薄、馅多、肉多汁是“福州世祖胡椒饼”的特色，每一只45元新台币。一口咬下，满满都是肉香，微辣的胡椒搭配青葱与多汁肉馅一起咀嚼，口口都是幸福的滋味。

啃着胡椒饼，一路盯着各个摊位看，有润喉的古早豆花，蚵仔面线，药墩排骨，还有可口的土耳其冰淇淋。其实最多的还是海鲜佳肴。陈先生说，台湾四面环海、海鲜十分的丰富，所以，台湾人用海鲜做的小吃最有名，如蚵仔煎、生炒花枝、海鲜粥、鱿鱼羹、虱目鱼汤等。

我请陈先生推荐一道最代表台湾市民传统的小吃，陈先生带我走进了一家专吃“蚵仔煎”的店。

店老板姓林，自称是林则徐的后人，他与太太一起张罗这家小店，人气在整条街上算是最旺。

看“蚵仔煎”这个名字，我还真搞不清它是用什么做的，因为“蚵仔”两汉字还真不知道是何物？端上来一看，才知道那是牡蛎肉，敢情在台湾，小牡蛎叫“蚵仔”。

查了资料，还知道一个有关“蚵仔煎”来历的有趣故事。说在1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡台湾的小吃。

林老板告诉我，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎。吃得时候再淋上特调的酸甜酱汁，味道就终生难忘了。

我吃了半碗“蚵仔煎”，就吃不下了，一方面是被胡椒饼撑饱了，另一方面，那新鲜的蚵仔有点腥，多吃了走味。但是想想大饿时，那一定是绝对的美味。

饶河街除了小吃，还有许多的杂货店。走进一点碟片店，居然发现了许多中国大陆拍摄的国共内战的电视剧。最耀眼的是电影《建国伟业》的碟片。问店老板：“你看了《建国伟业》后有何感想？”老板说：“好玩，胜者为王败者为寇，自古而然”。

一路吃来，走到饶河街尽头时，我停住了脚步。一家店里，几位女孩正在给顾客用细线刮脸，儿时的一点记忆突然被唤起。记得很小的时候，在我的浙江老家，邻居姐姐出嫁，一早起来就有一位老婆婆用细线给她刮脸。我是很好奇，为什么做新娘子的，都要刮脸？我母亲后来告诉我，这叫“姣面”，也就是用细线把脸上的汗毛拔干净。

邻居姐姐出嫁后，我再也没有见过 “姣面”。几十年过去，在台北的街头，居然重逢儿时的记忆，内心有一份激动：为什么大陆已经消失的东西，在台湾还好好地保留着？

离开饶河街，在回宾馆的路上，我想到一个问题：在城市发展与改造过程中，政府大可不必一定要拆旧城造新城，刻意地让百姓的生活现代化，或者让城市西洋化。一个城市需要有厚重的传统与文化的沉淀，哪怕有点脏兮兮的土得掉渣的很乡土的东西，也会成为这一个城市最值得让人回味的东西，因为这种东西叫“乡愁”，你消灭了它，就等于割断了许多人与这一个城市，哪怕是某一个角落某一条街的生活和记忆，也割断了他的人生。

饶河街有点脏，但是很市民，很台北，走了还想来。

（休笔多日，谢谢各位网友的牵挂！还会继续写下去。）

电影《复仇者联盟》催生的12种创意产品

Thu, 17 May 2012 14:50:37 +0800

1、广告

某T商店最近办了一个创意广告活动，以复仇者联盟里各位超级英雄的标志性武器为卖点，推出了玩具、饮料罐和其他家居用品。

无独有偶，雷神一人分饰多角，化身成为胡椒罐、玩具、烤面包机、收音机和哑铃，噢，还有热水瓶。其他超级英雄们也遭到了同等的对待。

这其实是个名为“超级英雄为您开道”的推销活动，集结了Stark那套朴素的钢铁制服、美国队长的宇宙最强盾牌、雷神之锤、绿巨人Hulk的双拳，当然，还有复仇者联盟的LOGO。

2、U盘

如果你是一名漫迷，又正好喜欢复仇者联盟，你知道，电影播出后，各位超级英雄大受拥戴。你也应该猜到接下来会发生什么，没错，超级英雄U盘应运而生了。此乃geek必败之物，走过路过，不要放过！

3、指甲套装

4、罐头食品

是的，不得不说，复仇者联盟里的各位漫画英雄确实与罐头食品有几分相似之处：他们给Rio Rancho（美国一城市）的救济粮仓库带来了一个新的转机。

英特尔一个在Rio Rancho的分厂已经和Canstruction（“罐头建筑”，目测应该是一个粮食救济机构）一起合作，用罐头堆砌了一个“鹰眼”，以此协助Storehouse West（另一个慈善机构）的行动。

自从推出了这些联盟主题的艺术作品和罐头食品，Canstruction说他们的项目和雕像作品已经为该社区救济粮仓库募得了价值1750万英镑的物品。

5、棒棒糖蛋糕

6、台灯

当黑夜降临，小心洛基带领他的军队潜伏在你的房间哦。但如果你有一台钢铁侠台灯，纯手工制作，永不褪色的玻璃罩面，它可以照亮你整个房间；那么，你就可以轻易撂倒他们了。

7、化妆品

以上是由化妆品爱好者Jangsara设计的一系列眼妆，当然了，灵感来自于复仇者联盟。

8、杯形蛋糕

9、收藏版Dr Pepper汽水罐

这些是由Dr Pepper和漫威公司共同推出的复仇者联盟系列“超级汽水罐”，全球限量8个，珍藏版的哦。

10、饼干

11、时装

为了给澳洲时尚周开场，澳洲标志品牌Romance Was Born与漫威公司搭档创作了2013年春夏季时装展，当然了，灵感来自于复仇者联盟。25款新装都是来自漫画家Jack Kirby的妙笔生花，他通过锯齿、网板图案、亮瞎狗眼的色彩以及超级英雄们的戏服模版来突出服装的漫画感。

12、手表

兰博基尼Aventador超跑是地狱之兽，能驾驭这辆车的肯定不是蓝星人；即便如此，我们的手腕貌似能从复仇者联盟那边吸取点进攻力。虽然这挑战不小，但设计师Marko Petrovic像是有神来之笔，应付挑战时，做得恰到好处。这款概念手表的设计运用了很罕有的垂直陶比伦旋转机构，这样可以给其它部分的设计省点空间。

[via oddee


创意设计：便携刮胡刀	设计：好莱坞电影汽车设计挑战赛	酷设计：创意炒锅
无觅

>>点这里浏览原文<<

Google 电玩类彩蛋十枚，真的可以玩啊

Thu, 17 May 2012 06:01:48 +0800

Google Docs 里有一只龙，YouTube 视频播放器中藏了个游戏；发起挑战的话，异化虫们还会把搜索结果全部吞掉。Google 的世界中已经出现很多与电玩有关的彩蛋，其中不乏可以直接玩的游戏。这些彩蛋是在向复古的电玩文化致敬。很多 Google 员工显然是在经典游戏陪伴下长大的电玩爱好者，《俄罗斯方块》《吃豆人》《星际争霸》《星际火狐》等都曾让他们如痴如醉。

《星际争霸》（Starcraft）

Google 一下“Zerg Rush”，你的搜索结果就会被小 o 们攻击了。它们会从顶端降落，并开始破坏页面中的元素——被攻击时还会显示生命值。反复点击敌方士兵就可以击败它们，以此保护搜索结果。

这枚彩蛋模仿了暴雪的实时策略系列游戏《星际争霸》。其中虫族（Zerg）是外来的敌方种族，惯于大量群体作战。每个“O”字母相当于一只异化虫个体。

《吃豆人》（Pac-Man）

在《吃豆人》三十岁生日的当天，Google 将自家的 logo 换成了 Pac-Man doodle。这幅 doodle 非常特别——可以实际操控来玩。有人估计，由于大家在 Google 首页玩游戏而非工作，这款游戏导致了超过 1.2 亿美元的生产力损失。

虽然 Google 主页不再放置这款游戏，你仍然可以到这里在线玩。

《贪吃蛇》（Snake）

YouTube 的视频播放器内置了《贪吃蛇》游戏。想打开的话可以在播放器处于活动状态时按住“左”和“上”箭头键。如果按键后没有反应，可以点击播放器使它成为活动控件。

这款游戏最合适在黑色背景下玩——可以在视频开始之前点暂停实现。实际上可以边玩游戏边保持视频播放，虽然这样不容易看清。有人制作了黑色背景、复古风格音乐的专用视频，专为这款游戏的玩家设计。

Google 曾经还在 Gmail 中提供了贪吃蛇游戏，可以通过名为“Old Snakey”的实验室项开启。不过现在似乎已经去掉了。

《星际火狐》（Star Fox）

通过 Google 搜索“Do a Barrel Roll”可以让页面翻转 360°。“Do a Barrel Roll”是源自 Star Fox 64 的流行用语。

Konami Code

科乐美秘技（the Konami code），或称魂斗罗秘技（the Contra code），是过去游戏中广泛存在的作弊键码，曾经是流行文化中重要的一支。

Google Reader 对科乐美秘技的反应是将背景变成特别的忍者画面。只需依照下面的顺序按键：

上、上、下、下、左、右、左、右、B、A

其实Facebook、土豆网等网站也会对科乐美秘技作出回应。

剿灭恶龙 Slay The Dragon

Google Docs 中有条龙——没错，非常邪恶。勇士，你必须消灭它！要开始行动，请新建一个电子表格，再按 Shift+F12 组合键。

这只似乎不是很难对付。

飞行模拟 Flight Simulator

这个算不上是彩蛋，因为它是真实存在的功能——Google Earth 提供了飞行模拟器。可以点击“工具”菜单并选择“进入飞行模拟器”开始。

选择一架飞机和起飞地点，就可以开始虚拟飞行了——甚至可以通过操纵杆控制飞行。飞行模拟器使用的是 Google Earth 的卫星影像。

8 bit 地图

Google 史上最华丽的愚人节恶作剧或许就是 8 位色深的 Google Maps 了。恶作剧称，Google 正在实现任天堂机版的 Google Maps。2012年4月1日，Google 确实实现了这个版本，作为特殊图层在 Google Maps 中提供——“探险”图层。

《魔戒》（The Lord of the Rings）

如果问 Google Maps 如何从夏尔步行到魔多，Google 会显示一条警告消息：“魔多不是步行就能进去的。”

显然是受《魔戒》系列小说——以及电玩的启发。

ZX Spectrum 平台和俄罗斯方块

Via Makeuseof

© xslidian 发表于谷奥——探寻谷歌的奥秘 ( http://www.guao.hk ), 2012. | 3 条评论 | 永久链接 | 关于谷奥 | 投稿/爆料
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Google 在首页推广“发送一枚邮件的故事”

Thu, 17 May 2012 00:43:23 +0800

今天Google在美国主页推广The Story of Send，这是一个宣传Gmail邮件发送过程的活动，其中用卡通的形式讲解了发送Gmail邮件的整个过程，包括通过服务器、网线、硬盘、甚至是地下隐藏吸血鬼之后，用户的邮件是如何出现在另外一个用户的移动设备上的。

Google主要宣传的还是自己安全而低功耗的数据中心，且每天可24小时不停无差错运转处理上亿封邮件。

除了The Story of Send主页里的HTML 5动画，还有两段制作精良的视频欣赏：

Google's Email Journey（iOS设备观看地址，原始视频地址）：

Story of Send on Google Green（iOS设备观看地址，原始视频地址）：

Via 9to5google

泰坦尼克号，电影里的科学

Tue, 15 May 2012 18:03:23 +0800

本文作者：游识猷

“按现代的科学技术观，一切事物都是相关联的”——约翰•格里宾《大众科学指南》

渊黑黮暗的海底亮起几束灯光，白色潜水器伸出龙虾钳一般的电子手臂，小心翼翼地在沉船的残骸间翻找。驾驶者屏息凝视摄像机传来的影像，门板搬开，铁箱映现，电子手臂用一种类似进食的动作，把来之不易的收获夹回潜水器前部的篮中，机械大手将潜水器提升出水，欢呼声响彻甲板——电影《泰坦尼克号》，就以这样的画面开始了漫长的故事。

不久前刚征服马里亚纳海沟的导演卡梅隆接受采访时回忆，海面150米以下就是一片漆黑。而泰坦尼克号沉眠于3700米深的碧波之下，如果把东方明珠塔一个接一个地摞起来，要垒足足八个，塔尖才能堪堪露出海面。那里的水压达到每平方厘米542千克，换算过来大概是525个大气压。迄今世上能下到这个深度的深潜器也不到10艘。电影中使用的是俄罗斯的深海考察船凯尔迪什学院号上配备的深潜器，而近三十年前发现泰坦尼克残骸的，则是另一艘大名鼎鼎的科考深潜器，阿尔文（ALVIN）号。

阿尔文号自1964年开始为伍兹霍尔海洋研究所（Woods Hole Oceanographic Institution）服役至今。这艘深潜器日租金需要三万美金，最多能搭载三人，在4500米的深海呆上72小时。它在正职上的功绩主要在海洋学的业内流传，它偶而为之的兼职倒是名声更甚——比如在1966年帮美国海军找回了丢失的氢弹。1985年，海洋学家罗伯特•巴拉德（ballard）乘着阿尔文号定位了泰坦尼克号的残骸，隔年更连续下潜12次，给泰坦尼克号残骸拍下难以计数的照片。那次科考令泰坦尼克号首次再度出现于世人眼前，而许多船体的状况也方才得以确认——右舷钢板的状况，六个水密舱的情形，轮机舱有无爆炸，船体是否断裂……这些攸关沉没过程的细节在电影中都得到了精准的重现。

电影同样完美重现的，是1912年泰坦尼克号昂首起航时，送行人群发出的自豪而笃定的赞叹欢呼声。二十世纪初是工业革命与科技新知集中爆发的时段，一点简单回顾或许有助于了解那段历史情境——1900年，泰坦尼克起航的12年前，孟德尔的遗传学研究重新被发现；同年，世上第一条地铁在巴黎通车。在泰坦尼克起航的11年前，古列尔莫•马可尼（marconi）用无线电报把一段莫尔斯电码从纽芬兰发到英国——值得一提的是，正是他的无线电发明让泰坦尼克号能发出求救信号，而马可尼本人也得到了泰坦尼克号的船票，但却未去搭乘，逃过一劫。

泰坦尼克起航的9年前，莱特兄弟驾着飞机征服了天空；同一年，巴普洛夫提出了条件反射学说。7年前，爱因斯坦发表了狭义相对论。4年前，法国物理学家让•佩林计算出阿伏伽德罗常数。3年前，丹麦植物学家威尔赫姆•约翰森发明基因一词。1年前，荷兰物理学家欧尼斯发现了超导现象，美国化学家冯克发现了维生素b，而因《梦的解析》蜚声欧美的精神分析学鼻祖弗洛伊德建立了国际心理分析协会……在电影中，露丝用挑衅的语气向白星公司经理伊斯梅引述的正是弗洛伊德的理论。露丝讥讽泰坦尼克号的命名是缘于男性潜意识中对尺寸的迷恋——这正是弗洛伊德理论中极富争议的一部分，认为所有行为皆由两种潜在本能驱动：生的本能，即性冲动；以及死的本能，即攻击欲与自毁欲。前者，在显然深谙心理学前沿的露丝看来，正是泰坦尼克号之所以取了这个意为“巨大”的船名的原因。

那是一个自信爆棚的年代，正如英国傲慢的物理学家开尔文勋爵——温度的单位开尔文就因他而来——在1900年的演讲上所述，所有重大的问题都已被解决，科学的栋梁骨架已完全建成，剩下的问题不过是天边飘浮的几朵乌云。此君另一大名言是“只有物理学才是科学，余下的学科不过是集邮而已（In science there is only physics; all the rest is stamp collecting.——Lord Kelvin）”。美剧《生活大爆炸》里物理怪才谢尔顿的名言“地质学不是科学”没准是在向开尔文勋爵致敬。当然，我们如今知道开尔文是错的——他没有预见到量子力学的横空出世，正如我们如今知道泰坦尼克号不是“永不沉没的”一般，不幸的是，当时，没有人能未卜先知。

百年前的1912年4.月14日，晚上11点40分，泰坦尼克号迎头撞上海中的冰山。次日凌晨，它带着千余生魂一道，永远沉入大西洋底。

竖着四根大烟囱的泰坦尼克号形象令人难忘，当时这种蒸汽船只其实才纵横四海半多个世纪。尽管瓦特改进的蒸汽机在18世纪中就已普及，然而直到19世纪初，横越大西洋的仍是片片帆影。帆船全然仰赖风力，在风不从人愿时，蒸汽机加叶片轮推进器就成了顺理成章的备胎，帆与烟囱和谐共存一段时间后，蒸汽机的性能不断改进，最终一统天下，1845年，英国大不列颠造船厂造出了第一个完全依靠蒸汽机横渡大西洋的轮船。造船业的历史新篇就此开始，

与泰坦尼克号有关的部分数字迄今看来仍令人惊叹。这艘巨轮由英国白星海运公司所有，爱尔兰一万五千名工人花了三年才将它建造完工，当时的造价总计750万美金。泰坦尼克号长269米，高53米，换言之，大概三个足球场长，17层楼高。这个庞然大物排水量4.5万吨，时速可达30海里，最多可载3500人——幸运的是，它这趟处女航并未满载，全部乘客一共2219人中，其中仅705人靠着20艘救生艇而获救，另外1514人，都像杰克一般，被零下二度的北大西洋冰海吞噬了生命。

遇难者包括船长史密斯。这位富有经验的绅士遵循当时的惯例与船同沉，无法在后来的庭讯中为自己发声辩护。然而也有些后来研究者相信船长并没有犯下太多过错。首先，根据计算，那条路线理应是安全航道。泰坦尼克号的航速大约在每小时22海里，折合为每小时40公里——不算慢，但并未达到最高时速。

悲剧的原因迄今仍有争论，如果细究起来，可能是一系列不幸的意外与疏失的综合。忽视了此前船只如努尔丹号的海冰预警，无疑是大错特错。此外，泰坦尼克号在起航前不久曾发生火灾，在扑灭后只经过简单修补就开拔上路，据信这起火灾可能造成了船体的损伤。另外，当时连接处采用的部分铆钉质量欠佳，脆弱易断，在碰撞时便成为受力时的结构弱点。还有一种看法认为，泰坦尼克号失事海域当晚形成了一种类似海市蜃楼的大气状况，所出现的幻景使得船只未能及时发现冰山，也使得其时仅在32千米外的加利福尼亚号将泰坦尼克号放出的求救信号弹误读为取乐用的低空烟花，从而未曾赶赴救援。

冰山是这样的，它庞大的身躯大多隐藏在幽黯的海面下，必须极好的目力，才能窥见它露出的一角狰狞。将“永不沉没”四字变成一个笑话的冰山来自格陵兰岛西部，那里的冰川已历经万年，然而，自工业革命以降，随着化石燃料的大量焚烧，全球的温度开始逐年上升——当然那时的人们还没有意识到什么是“温室气体”或者“全球变暖”。于是脱落的冰川越来越多，体积也越发巨大，足以经受阳光海浪的侵蚀，被洋流和湾流带到愈加南端，在原本应该安全的航道中埋伏下一个个暗藏的浮动陷阱。

于是它来了，就在4月14日，那个注定黑暗的周日夜里，与泰坦尼克号狭路相逢。巨轮船舱中灯火通明，衣香鬓影。满船人影，觥筹交错，唯有瞭望员注视着这个没有风，没有月光，没有冰山漂移尾迹的夜晚。

发现警讯的瞭望员叫弗利特，只是一切都已太迟。冰山与巨轮擦撞，发出尖锐的噪音。那一刻泰坦尼克号已经注定要被宣告伤重不治。一切的抢修都无济于事，只有刚发明不久的无线电，能为泰坦尼克号在茫茫海上发出求救的呼号。

无线电收发员菲利普斯发出了当时通行的求救信号CQD，然后又发出了刚通过的新信号SOS——这个如今已经家喻户晓的信号当时刚刚启用，泰坦尼克号是历史上第一艘发出SOS的遇难船只。菲利普斯最后一封求救电报发出于凌晨2:17分，距离泰坦尼克号完全沉没仅有3分钟。正是这些无线电报引来了最后的英雄船只卡帕西亚号。这艘勇敢的小船在接到求救信号后，在危险的海冰区全速行驶近百公里，最终救起了那七百多名惊惶失措的生还者。

泰坦尼克号的姐妹船，与它同样巨大的奥林匹克号，同样在接到求救信号后即刻掉头，全速驱驰750公里前去救援，然而，它赶到时一切悲剧都已经无可挽回。

当泡在零下二度的海水里，对流和热交换会迅速带走人的体温，体温过低症——也就是所谓“冻死”的元凶——来袭得远比你想象的迅速。美国陆军医学研究所（USARIEM）的约翰•卡斯泰拉尼表示，人的正常内部体温一般在37摄氏度，倘若下降到35度，低温症的症状就开始出现。一开始人还能保持清醒，并通过寒战来升高体温。然而当体温下降到33度，人就可能失去部分记忆。体温28度时，大多数人会失去意识并因此而呛水。体温低于21度，四肢的血管纷纷收缩，血液回流，血压急升，心脏病可能因此发作，而死神的镰刀一般就在此时收割。

据估算，在水中热量流失的速度是在空气中的约25倍。这很好地解释了趴在门板上的露丝为何能存活到最后——除了她是女主角这一显而易见的原因之外。至于冬泳者之所以能对抗严苛的水温，那是因为冬泳者大多经过严格的训练，在身体和心理上都做好了充分准备——慌乱和绝望的心理无疑会浪费体力同时加速热量流失。此外冬泳者往往在下水前有机会做充分的热身，并在冬泳全程中保持36度以上的体温。即使如此，一般冬泳也不可超过半小时，并最好有伴陪同来保证安全。

泰坦尼克号本可搭载65艘救生艇，但当时法条规定只需配备足够三分之一乘客使用的救生艇即可。在泰坦尼克号悲剧之后，这些法条都被迅速修改，所有船只必须携带足以容纳全部乘客的救生艇，以保证类似悲剧不再重演。另外，无线电干扰被认为是导致部分附近船只未能接收到泰坦尼克号电报的原因，于是当年，美国即通过法令，允许政府强势介入并调控无线电频段——只有获得政府颁布的“使用许可”方可使用专属的频率和波段来通讯。结果许多当年早早被瓜分的频段如今被无所事事地空置，而近年来爆炸式发展的移动通讯频段则用起来捉襟见肘，打个比方，就是当手机上网者在有限的道路上堵得水泄不通时，其实另有广袤的荒野一直无人通行。

不过，这次船难也使得全世界的研究者前所未有地联合起来，集中攻坚船只前方物体的探测问题。仅仅两年之后，声纳的雏形就被研制出来，除了被用以侦知海冰，这种仪器还被利用来勘测海底地形，第一次世界大战期间，交战双方更是纷纷利用声纳来探寻敌军潜艇。只是这些，都已是那些深埋在碧海下的灵魂不再关心的事情。

年老的露丝轻轻松开手，价值连城的海洋之心悄无声息地归于海洋，科学能告诉你，蓝钻在高温高压下形成莫氏硬度为10的晶体，另有部分碳原子被硼原子取代，于是导致吸收光谱变化而最终呈现美丽的深蓝。但科学不能说尽的是，泰坦尼克号的最后一夜，有些故事比蓝钻更动人，是因为甚么缘故。

本文已发表于《环球银幕》

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生存还是死亡，真是个熊问题

Fri, 04 May 2012 15:29:08 +0800

本文作者：科学松鼠会

编者按：前些天红遍全球的科罗拉多大学校园里的小“飞熊”，在被警察抓住了送到山里放生之后，今天传来噩耗。当地时间5:40，它跑到附近的高速公路上被车撞死了……人们通过耳朵上的标记牌确认了它的身份。

真实世界里，人与猛兽纠葛的后果往往是你死我活。避免冲突的最好办法是保持距离。然而，适合野生动物生栖的保护区越来越少，导致熊开始在人口稠密处出没。而在城镇里吃过食物的熊会把那里当成它的地盘，于是努力地试着回去…

一旦走近人类社会，熊们面临的生死抉择再也不是自然而然那样简单。熊的悲剧，其实不止这一出。

作者：Greenan

2011年3月19的下午，四岁的前北极熊童星克努特突然死在它柏林动物园的笼舍里。

克努特的妈妈托丝卡曾经是东德一个马戏团的动物演员。和很多马戏团的动物相似，这位熊母亲也没有摆脱抛弃幼子的魔咒。托丝卡生出克努特兄弟后，把它们遗弃在地上，不拥抱也不喂奶。等到饲养员救出兄弟俩，只有克努特活了下来，并成为柏林动物园30年来存活的第一只北极熊宝宝。4年前的3月23日，是柏林动物园的克努特日，这一天小北极熊第一次在公众亮相，克努特顽强的生命力和憨态可掬的模样引发了德国乃至全球的“克努特热”。

在公众媒体为可爱的小白熊日夜狂欢时，动物保护者们却对动物园应不应该人工抚育克努特展开了争论。对很多动物来说，母亲因为各种原因抛弃幼崽纯属出于天性。因为抚育幼崽要花费母亲相当长的时间和精力。在危机四伏的自然界中，孩子的未来又存在着各种未知风险。在进化为动物母亲们设定的对策天性中，抚育或抛弃从来都是她们可选的方案。在日本猕猴初生时，平均有7%的婴猴被猴妈妈遗弃。那些在猴群中地位低下，营养状况不好或者初产的母猴甚至会遗弃掉近半数的婴猴不予抚育。

当然对北极熊这种顶级食肉动物而言，自然状况下，母熊弃子这种事情并不多见，熊仔通常会死于陌生熊大叔们的杀婴行为。但在动物园或人工饲养条件下，母熊如果感受到环境对她们的压力，天性也可能令她们选择遗弃婴孩儿。为避免这类悲剧频繁上演，作为展示美好地球的城市窗口，动物园都会极其看重并设法保证动物们的福利问题。理论上，动物福利除了确保动物健康的身体状态和功能，以及尽可能减小会产生动物恐惧痛苦一类状态的环境胁迫外；保持正常的环境压力，并允许动物以自然的方式发育和生存，包括生老病死也是其目标之一。亚琛动物园园长Wolfram Graf-Rudolf说，“动物守护者们应该有勇气让动物死去。”就在克努特出生的前后，莱比锡城市动物园为一只被母亲抛弃的懒熊幼崽实施了注射安乐死。

前几天听到传言，克努特可能死于从他爸爸那里遗传的癫痫。这让我们不禁怀疑，当年托丝卡抛弃兄弟俩也许真是因为探知到了遗传缺陷？到底是环境胁迫，心理扭曲，还是天性考量，当年托丝卡的动机已很难再探究了。总之，是否让克努特去死对人们来说是个不折不扣的伪命题。正如熊基金会的Ruediger Schmiedel所说，“很多人其实是把野生动物当宠物对待。”小克努特的生存不仅是它自己、熊妈妈，也是柏林动物园和媒体公众的重要议题。更何况，作为全球气候变化的代言明星动物，2007年柏林动物园迎来它163年建园历史上最热闹的一年，玩具、视频或图书等周边产品带来5百万欧元的收益。

在动物园里，生死的动物福利难以抉择；在动物园外，动物的生与死也不仅仅是自然的选择。

下面讲到另一位命运多桀的德国熊明星，布鲁诺。

布鲁诺生于2004年，他的父亲尤斯和母亲尤佳是欧盟棕熊保护项目的座上宾，特地被从斯洛文尼亚请进意大利特伦托省阿达梅洛-布伦塔自然公园，担当重建当地棕熊种群的重任。布鲁诺是他们的第一个孩子，所以他的原名是：JJ1。经过一个安稳的童年，年轻的JJ1告别母亲开始流浪。对于棕熊来说，将近4成的雌熊和绝大多数雄熊都会在五岁之前离开出生地，寻找属于自己的家园。

2006年5月，JJ1穿过奥地利，成为媒体关注的宠儿。他在那里得到一个曾为殉难者的名字，又辗转来到了克努特他爸爸的老家巴伐利亚。德国比奥地利还要热情，他们终于自1835年以来又在境内拥有一只棕熊了。作为食物链中的顶级消费者，棕熊的出现是自然环境成功恢复的标志。于是，年轻的流浪者引起举国轰动，大家对他的造访表示热烈欢迎。人们以布鲁诺为主角编写童话，编唱歌曲，制作布鲁诺玩具熊，为他设立专门网站，庆贺濒危物种保护和重引入项目的成功。

人们喜爱熊这种猛兽，一方面因为它们长相憨厚动作笨拙可爱，另一方面是因为它们实在并不常见。虽然强壮，多数棕熊会表现的像个被捕食动物，主动调整自己与人类社区之间的距离。除非人类主动接近，棕熊通常会避免和人类发生冲突。可年轻的布鲁诺不谙世故，四处游逛找东西吃，是他的天性。他来到欧洲人口密度最大的国家，走进巴伐利亚森林，也就接近了牧场和农庄。布鲁诺对此并不在意，他拍烂围栏，跳进院子，打碎镜子，一个月时间中，干掉了途径地区的33头绵羊，4只家兔，1头猪和数不清的鸡和山羊。

三个星期后，媒体风向逆转，巴伐利亚的农民们控诉他嗜血成性，说他经常只是杀死绵羊却并不吃它们，而且看上去好像对杀人产生了兴趣。迫于压力，巴伐利亚州政府与世界自然基金会以及芬兰猎人合作，希望能活捕布鲁诺，把他送到对人类安全的深山老林去。但布鲁诺似乎是哈利•胡迪尼大师附体，屡屡逃脱，直到好心人精疲力竭黯然离开。因为距离村镇过近，可能威胁到当地人，在进入德国七个星期后的6月26日，布鲁诺终于被三位巴伐利亚猎人射杀。

无独有偶，布鲁诺的弟弟JJ3重演了哥哥的命运，年纪轻轻便在瑞士被当作问题熊射杀。而意大利的动物保护机构则把他们的“英雄妈妈”尤佳关了起来，避免她的暴虐家族再添新丁。

一旦走近人类社会，熊们面临的生死抉择再也不是自然而然那样简单。带着对于动物伦理和人兽冲突的疑问，再去面对已成为“柏林自然史博物馆”展示标本的克努特，和成为”慕尼黑人与自然博物馆“的展示标本的布鲁诺，你的心中是否已经有了答案？

（所有图片源自网络，转载文字请注明作者和来源）

用多部iPhone 玩个小把戏[v]

Wed, 02 May 2012 16:52:04 +0800

MysteryGuitarMan 团队制作了这个视频，讲究的是Timing。在最好的时机将手机位置切换到预设好的位置，这才是造成眼花缭乱的效果所在 :D

cOOL

看看吧，视频3分58秒：

[via youtube]


啊！geek：极客2011日历（图集）	56种不同的Geek	Geek的简历之祖国版
无觅

>>点这里浏览原文<<

烟草，娱乐至死

Mon, 30 Apr 2012 12:12:31 +0800

本文作者：史军

我们生来就要同植物打交道，有些可以填饱肚子，有些可以织成衣物，有些可以治疗病痛。还有一些自始至终就是一个娱乐的工具，烟草就是其中之一。当哥伦布第一次踏上美洲，当地的印第安人同他们交换的货物里面有一种金黄色的叶子，还散发出淡淡的芳香，那就是烟叶。当地人甚至教会这些远道而来的客人如何吸烟。谁也不曾料到，这种金黄的叶子最终走遍世界，并拥有上亿的追随者。

烟草从哪里来

当我第一次看到烟草花朵的时候，也为它们的柔美所吸引。那是在中国西南的一个山村里，时间距离哥伦布得到烟叶已经过去500多年。而烟草早已顺着航运的脚步，散播到了世界各地。直至今天，中国已经成为世界烟草消费的中心。

关于烟草属植物，《中国植物志》是这样记载的，“全世界约为60种，分布于南美洲、北美洲和大洋洲，我国引进了4种。”这样看起来，科幻大师凡尔纳在《神秘岛》中，为了满足探险勇士的期望，安排烟草出场倒是合理的，因为“林肯岛”确实在北美洲和大洋洲之间。

不过，探险家碰上能吸食的烟草，还真是个小概率事件。因为烟草属虽然有60种之多，实际上用于卷烟的栽培种类只有两种，分别是烟草（Nicotiana tabacum）和黄花烟草（Nicotiana rustica）。我国各地种植的兰花烟，旱烟，小花烟等等，也都是这两个种而已。

【烟草（Nicotiana tabacum）是目前种植面积最大的烟草属种类，因为花多为红色，也被称为红花烟草。图/Wiki commons & plantphoto.cn】

目前，烟草（Nicotiana tabacum）是种植面积最大的种类，几乎所有量产的卷烟和雪茄都是以此为原料。这里面最出名的品种就是红花大金元。20世纪40年代初，借着云南农林植物研究所中美种苗交换的机会，我国获得了一些烟草品种，其中大金元就是其中最成功的引进品种。1962年，云南省路南县烟农从大金元变异株中选出花色深红的“红花大金元”。这个品种及其子子孙孙几乎统治了烤烟原料市场。

至于黄花烟草，在大多数情况下就是个配角。不过到了特别的环境中，就会一举占据舞台的中心。因为这个品种耐寒，生长期短，所以特别适合在中高纬度种植。它也是我国东北，新疆，甘肃等地重要的种植品种。

值得一提的是，烟草属隶属的茄科真是奇葩多的类群，这里不仅有养活人的主食——马铃薯，火爆的调味料——辣椒，致命的毒药——颠茄和曼陀罗，还有这个近似毒物的娱乐工具——烟草。可以说天使和恶魔集于一身。

烟是怎么吸起来的

考古证据显示，早在1500年前，抽烟就已经是玛雅人宗教仪式的重要组成部分。估计这种燃烧的植物会让祭司很快进入亢奋状态，同时营造烟雾缭绕的神秘氛围。除此之外，还有嚼烟，吃烟，把溶解烟草的水当灌肠剂等多种用途。有点万金油的意思。不过，这终究是美洲人自娱自乐。真正让烟草在世界发扬光大，还要靠那些往返于大洋两岸的水手。

【左：描述玛雅文明的石雕中，正在抽食烟草的祭司。右：烟草传至欧洲后，18世纪画作中出现的早期吸烟者。图/Wiki commons】

当哥伦布的水手第一次收到美洲土著送来的烟叶时，根本不知道它们有啥用。这些烟叶就当标本存了起来。不过，很快他们就跟着当地人的样子，用玉米叶包着烟叶，点燃吸食，并且爱上了这一口。之后，这种做法被带回国内。

在欧洲，这些最初的吸烟者更像是杂耍演员，将吸进的烟雾从鼻子嘴巴里喷出来，活脱脱传说中的怪物。据说，海员经常被围观的一个重要原因就是他们会抽烟。只是我一直无法理解，那种吞云吐雾般的表演究竟能给吸烟者带来什么样的快感。

毫无疑问的是，烟草的种植改变了世界的隔绝。如果没有烟草这种作物，亦或是这种商品不被人接受，那美洲殖民地的命运就另当别论了。弗吉尼亚殖民地的成功几乎都仰仗于烟草的种植和贸易。这种植物不需要太多的耕种除虫，烟草自带的化学武器就足以应对这些困难。收获起来也不麻烦，只要把成熟的叶片砍下来晾干或者烤干就可以使用。当然，这些商品的售价可比那些需要压榨的甘蔗，或者需要精细耕种的小麦要高得多。于是，美洲殖民地生产的烟草从英国换回真金白银，也奠定了美国发展的基础。

另一个推动烟草广泛传播的因素是卷烟的发明。在1832年土耳其和埃及的战争中，一名埃及炮手发明了用纸包裹发射火药的方法，大大增强了火炮威力。于是，上司奖励了他一磅烟草，不过却忘了附赠烟斗。这名士兵灵机一动，模仿火炮装药的形式，用纸包住烟丝抽了起来。这就是最早的卷烟。一种方便快捷、容易携带的吸烟方式就此诞生。

在同时期，发生了另一件决定性的事件——那就是烤烟的发明，1839年，北卡罗来纳州的烟农第一次用木炭来烘烤烟叶。得到了口感更好的，色泽金黄的烟叶。更柔和的烟草成了流行品。我们现在看到的卷烟标识，基本上都是“烤烟型”。

后来，人们还通过添加其他香料（如香兰素，薄荷脑等），来改善香烟的口感。甚至有研究人员尝试用中草药来改变香烟，于是就有了今天热议的“烟草得奖”事件。

欲罢不能的根源

作为一种嗜好品，同时被世界上所有的族群所接受，并不是一件容易的事情。烟草为什么会让人如此痴迷？答案最终锁定在烟草独有的化学成分——尼古丁身上。

最初，我听到的关于这种物质的故事就是，“1滴尼古丁就可以杀死1头大象”。对这种物质，我总是想着能不能把烟头收集起来，去对付月季花上讨厌的蚜虫。实际上，微量的尼古丁可以兴奋人的神经，而稍稍加大剂量则可以让人进入放松的状态。

【由于香烟对人体健康危害巨大，全世界一直在不遗余力地推出各色控烟海报，开展控烟行动。图：thedesigninspiration.com】

如果仅仅是简单的刺激，那我们完全可以通过不同的途径获得。为什么烟叶可以让人们欲罢不能？以往，人们习惯从道德品质之类的层面寻找原因，“意志不坚定”，“缺乏恒心”诸如此类。总之，要是有人同烟叶难舍难分，就必定是心中的小魔鬼在起作用。随着研究的深入，人们发现药物成瘾，或者主动吸食毒品的根源同道德思想并无直接联系。那不过是，人体在生理上对其中的特定成分作出的反应而已。

我们的大脑是个神奇的组织，看似简单的细胞组织间却执行着不同的功能。在我们倍感痛苦的时候，大脑会分泌一些被称为内啡肽的化学物质，当内啡肽“击中”脑神经细胞上的“标靶”（受体）时，神经细胞就会释放出多巴胺，从而达到减轻痛楚的目的，并且会让人体验到幸福的感觉。正因为如此，我们能从痛苦中缓解过来，时刻准备去迎接新的挑战。

而让人成瘾的植物的真正作用，就是提供可以取代内啡肽的物质。无论是用鸦片捣鼓出来的吗啡、大麻中含有的四氢大麻酚还是烟草中的尼古丁，都可以代替内啡肽，促使神经细胞释放出足量的多巴胺。并且，这些外来物质的效力要远远超出我们自身分泌的内啡肽。更严重的问题是，一旦适应了这种强烈的外来“幸福”刺激，内啡肽就丧失了作用。只能依赖吞云吐雾的快感，烟瘾也就这样产生了。跟香烟保持亲密关系，也就成了寻找所谓“快乐”的途径。

随文附赠小知识

烟草有口感之分吗？

事实是，不同品种和加工工艺的烟草确实会存在差异。这主要取决于烟草中的糖类（淀粉、蔗糖、葡萄糖等）、蛋白质、油脂、尼古丁的含量。经过燃烧，蔗糖、葡萄糖这样的物质会形成醇味（本人感觉不出来），油脂是香气的主要来源，尼古丁的刺激性自不用说。淀粉和蛋白质会产生让人不愉悦的味道。所以，烟草要通过发酵等手段尽量减少这两种物质。

原文首发于果壳网（guokr.com）自然控主题站《烟草，娱乐至死》