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传统烧肉制法

nonozone — Mon, 16 Jan 2012 17:45:01 +0800

N久没有更新博客了，最近在家里没事，就把今天老妈制作烧肉的过程记录下，以后有机会自己也整一整，也为同样有兴趣的同学一个参考吧。

第一步，选料。选择上好的(貌似此处为废话，装逼用的)五花肉/三层肉，特点就是瘦中带肥，肥瘦相间，一般是选取猪肚子下面的肉吧，这里的肉特点就是肥瘦均匀同时皮也不至于太厚太硬。

第二步，煮。把五花肉切成大块放入大锅，加入清水(可用开水)煮熟。需要注意的是，这些肉并不需要提前腌制，用新鲜的肉直接下锅就是了。可放入适量八角和肉桂。如图

煮到什么程度呢，可以用筷子插入肉中而不费力，这个时候其实肉也已经熟了，如下图(牙签请无视)，BTW平时说的回锅肉其实到这里把肉切成片爆炒就可以了。

第三步，涂蜂蜜。将煮好的肉块稍事冷却，用干净的毛巾将猪皮擦干净，然后在猪皮均匀的涂上适量的蜂蜜，如果没有蜂蜜也可以用柿子里面的肉泥代替。如图(渣相机渣对焦渣画质请见谅)，为什么要涂蜂蜜，只有涂了蜂蜜到时候炸过之后再次煮，肉皮才会起皱，同时颜色也会变成金黄透亮。

第四步，炸。将涂好蜂蜜的猪肉猪皮往下缓缓放入热油锅里炸，需要注意的是，肉一放进油锅就赶紧用锅盖盖住，不然可不是油画四溅，而是热油喷射而出，具有一定的危险性什么的。锅盖盖住以后会听到里面噼里啪啦夹杂砰砰的声音，不要管，死死按住锅盖，等到里面的声音渐渐安静变成普通的滋滋声就可以把锅盖解开了。如图

额，上面少了一张图，应该是先是肉皮向下的，炸至金黄以后，再将肉块翻个个，把肉身也炸至金黄，然后捞起，放进刚才煮肉的大锅。这里说一下，刚才煮好肉的大锅的肉汁肉汤什么的不要倒掉，留着下面继续用。

分别看一下煮好的肉在炸以前和之后的状态和质感，如图

上图是炸之前，下图是炸之后，并且下图已经把炸好的肉块重新放心锅里了，要再煮一次。

第五步，完成。再次煮完以后就可以捞起来放置了，如图。

大家可以发现，这个时候本来光滑的猪肉皮此刻已经变成了柔软蓬松的褶皱状，这样的好处是吃起来不会太硬变得非常柔软更容易入口。

完成以后，可以在肉块表面再涂抹一层盐，放置腌制就完成了。吃的时候切成片可蒸可炒可火锅。特点就是爽滑可口，肥而不腻，用筷子夹起来看似摇摇欲坠，却又劲道十足。

由于现在没有做成菜的成品，无法上图，网上搜索了下，也没有跟我家类似的烧肉，网上的都是些类似红烧肉的做法，跟这个还有些不同，要不下次团圆饭的时候再补图吧。

趁热补一张图…

黑莓的迷失

nonozone — Thu, 27 Oct 2011 15:53:54 +0800

当黑莓从OS4.5到4.6、4.7、5.0直至最新的OS6.0、7.0到即将发布的BBX，作为一位深度的黑莓手机用户看到却是黑莓的迷失。

假如不考虑丰富的应用程序，黑莓是一部好手机。
假如不考虑频繁的邮件来往，黑莓是一部好手机。
假如不在意国内的断网问题，黑莓是一部好手机。
假如不在意简陋的网络功能，黑莓是一部好手机。

而上述这些问题在当前市场显得是那么的格格不入。黑莓手机的优点也同样突出：

系统稳定。基本上不用担心无故死机重启或者频繁刷机的问题，Android手机上那种痛并快乐着的滋味几乎体会不到。
键盘舒适。我觉得只有黑莓的全键盘才叫真正的全键盘手机。其他的全键盘譬如NOKIA的E系以及Android的某些侧滑键盘机型，甚至包括同样在全键盘有悠久历史的Palm/webOS的键盘都不如黑莓那样的手感和功能性。其他手机的全键盘的功能仅仅是作为输入法的快捷输入设备，但是黑莓的QWERTY键盘跟系统结合要紧密的多，丰富的快捷键，便捷的操作等等无以伦比。
质量稳定。作为一个3年+的黑莓手机用户，我可以肯定的说这个世界上不仅仅是只有NOKIA耐摔。我的手机掉过水泥地，坠过美味汤，稍微休整继续长久服役。连最新的这部9780虽然表面看起来很脆弱(镜面设计+一层透明层)，掉了几次以后仅仅有很小的擦伤。
屏幕耐用。黑莓手机的屏幕几乎是现有市场所有手机屏幕中在强光/阳光下表现最好的，清晰一点都不模糊。并且屏幕外面的那层保护壳几年之后也不会出现类似某些NOKIA手机屏幕外壳完全被划伤甚至看不清里面的内容，虽然屏幕并没有采用类似大猩猩的高强度钢化玻璃。不过这也可能跟黑莓手机有自己的保护套有关。
人性化。说到人性化，很多人都会提到苹果公司的产品，从MAC到iPhone等等，简洁为美的代表，虽然某些方面也挺脑残的。黑莓的人性化似乎跟简洁无关，但是系统的系统设置包括菜单肯定是经过仔细研究的。且不说在浏览器或者黑莓原生应用程序中会自动根据环境按SPACE键的时候会输入.或者@，以及在浏览器诸如BT等等丰富的快捷键，甚至在很多操作中，按下菜单键，就刚好跳到自己想要的那个选项上，比如在某个地方按了复制，换到下一个地方，再按菜单键自动首选的就是粘贴选项。
外形美观。这个就见仁见智了，很多人觉得黑莓太宽，但是却很喜欢HTC4.0的大屏幕手机，很多人觉得键盘太多，却可以忍受Android屏幕键盘死活点不中，还有人既想要大屏幕又要全键盘，却发现晚上躺在床上手握那轻薄的键盘位置死活都把握不住。

说了这么多，好像是给黑莓唱赞歌，正是这些优点让RIM公司在上世纪末以及本世纪前十年大红大紫，这些优点可以说是把一台设备的硬件优势发挥到极致，然而现在是网络时代，是Facebook挑战Google的时代，社交网络风生水起，几乎是无人不社交，不微博。手机已经不再仅仅是手机，而是一个载体，是各种社交网站和社交应用的载体，然后黑莓的这些有点跟社交属性是么有一丁点关系的。

我现在正在用黑莓的9780，并且开通了BIS功能，从一个小小的细节可以看出黑莓的迷失以及不知所措。

这是一张黑莓主界面的截图，看看中键的蓝色条状位置现在是ALL，左边的显示一半的是Frequent，右边的是Favorites。在触摸板上左右操作，可以分别切换到使用最频繁的程序列表和自己收藏的程序列表。这个功能本来是挺不错的，猜测是借鉴了iPhone多屏幕的选择模式，并且这是OS5.0和OS6.0以后才有的新功能，比之前的OS4.5的程序选择要好很多。但是这里面有个很不方便的地方就是，只有在这个位置才可以左右滑动界面，再往上或者再往下都不能左右滑动，更无语的是，在触摸板上下选择的时候其实很难定位到这个蓝色条状的位置，要么太下到了程序选择，要么太上变成的日期和天气。所以我觉得这个操作时想当然的用触摸屏的思路来处理全键盘的问题，结果不伦不类。

很早我就说黑莓被苹果的iPhone绑架了，iPhone改变了手机的形态和潮流方向，看看现在的市面上的手机，你要不是大屏幕触摸不是图标菜单选择你都不好意思说这是手机。iPhone的巨大销量也让曾经欧美智能手机第一把交椅的RIM公司越来越坐不住了，甚至也匆匆忙忙推出一些大屏幕的触摸屏手机如9500，市场反应当然很令人失望。如果黑莓是一家新型的手机厂商，紧紧跟随iPhone是一点问题都没有的，比如HTC比如三星，偏偏黑莓是一家老牌的手机厂商，并且偏偏它最大的特色在于企业服务和全键盘，沉重的负担导致很难华丽转身，毕竟大船掉头难。而黑莓逐渐舍弃自己的优势用劣势跟对手的优势竞争，如何能成功呢。

回到文章最开始的那四个问题。

应用缺乏。黑莓上的应用其实也不是少，只是基本都是跟日常的工作日程有关，并且侧重于本机应用。很多最新的网站应用和程序都是先有iPhone和Android版本，然后才有或者根本就没有黑莓版。这里的原因有很多，比如黑莓系统的封闭性已经API开放不够，开发成本比其他平台高很多，再比如据说黑莓至今仅仅有Windows平台的开发工具，没有linux和mac的，再再比如貌似BES的服务器端只支持windows服务器？(这一点我并不确定)，当然可能还有RIM公司对appWorld应用平台的策略问题等等，导致黑莓的应用程序的质量和数量远远低于iPhone和Android。
邮件应用。RIM自持自己有牛逼的有些传神的BIS/BES服务，除此之外竟然没有其他的邮箱客户端以及设置选项，除非开通BIS/BES，否则就别想使用邮件，当然其他的第三方的客户端以及真真假假的所谓的pushmail应用这里不提。其他所有的手机都内置邮件客户端，不用开通任何服务都可以使用邮件，只有黑莓必须开通服务才能使用。
断网问题。反正黑莓对一些问题的处理流程是缓慢而且繁杂，当然有人说断网问题跟[高高的红墙]有关，也有人说这个跟黑莓手机的某些策略有关。不管跟什么有关，针对中国这么大的市场，黑莓官方从来没有对此做过一丁点解释或者一丁点解决问题的态度，对于一台频繁不能上网的手机，这是中世纪么。
网络功能。说到底这个不能不怪国内]高高的红墙]了，如果不是因为它的存在，谁会去关注SSH或者各种VPN呢。没办法，生在国内，生存模式只能开启HARD级别，不能修改hosts，也不能使用各种VPN，你让我等国内用户情何以堪，眼睁睁的看着手机的twitter和facebook图标暗自神伤。

由于产品线的关系，导致黑莓既要关注全键盘，又要关注触摸屏，这个问题即使以后推出BBX系统依然不会改变。毕竟触摸屏手机跟全键盘手机的操作模式完全不同，而全键盘+触摸屏的组合方式在我使用了webOS Pre3以后更加认定了这只是一个想当然的美好。大屏幕触摸手机的特点是程序以及菜单的操作图标都比较大，能够让手指头方便的选择点击，如果选择类似黑莓9900的传统黑莓样式+触摸屏的话，一方面屏幕本来就那么小了，还怎么摸啊，并且还要处理有些程序会导致触摸和按键之间的操作选择难题。如果选用类似Pre3那样的滑盖触摸的形式，我只能说Pre3的这种体验并不好。还是说黑莓BBX届时出现两个分支，一个为大屏幕触摸优化，一个为全键盘优化，这又是增加了开发和维护成本。

所有的这些问题，对于RIM来说一个比一个头痛，并且尚看不出有任何的解决问题的迹象，黑莓就这么继续摇摆吧…

Bluehost优惠码每月只要3.95美金

nonozone — Fri, 21 Oct 2011 11:55:14 +0800

Bluehost可以算是美国最大的主机上之一了，国内的用户也非常多，自己的博客空间之前也是Bluehost的，空间还算稳定，性能也不错，国内访问速度大概在250ms~330ms之间，如果是新手的话，我还是比较推荐使用Bluehost的主机的。

Bluehost主机的正常价格是每月7.95美金，如果直接注册两年的话是6.95美金，算下来一年将尽500多人民币，考虑到Bluehost空间不限流量不限大小不限域名，随空间还附送一个免费域名这样的价格还是比国内很多主机都要优惠的多！最关键的是还免备案。

这个价格还是不够优惠，所以提供下面这个优惠码，使用这个优惠链接购买Bluehost的主机，每月价格只需要3.95美金，并且最高可以签三年，这样算下来三年的价格还不到1000人民币，算是相当划算了。

链接地址：http://www.bluehost.com/track/nonozone

有任何疑问也可以留言。

Att版Pre3到手

nonozone — Fri, 21 Oct 2011 10:36:33 +0800

还是忍不住，最终入手了att版本的Pre3。直接上图

包装很小，很精致

打开盒子

完整配件，手机，电池，电源线，充电器，没有耳机。配件不是很丰富，不过基本够用。这张照片照糊了。

图不多，说说几天来的使用感受：

webOS确实很高级，在理念上，这个估计跟iPhone一点也不逊色，当然仅仅是理念上。ROM的不完善以及app的严重缺失，让手机的可玩性和可用性降低了很多很多。
有些bug会直接影响使用体验。比如打电话的时候脸部容易触碰到挂机键，比如目前没有让我满意的中文输入法。很多游戏和软件还缺少专门的ROM2.2.3版本或者没有针对Pre3屏幕大小的版本，所以Pre3的游戏更是少。
键盘。因为用惯了黑莓所以钟爱全键盘。用了Pre3让我越发觉得不是每一部有QWERTY键盘的都叫全键盘手机，很多全键盘手机的键盘的基本功能就是打字…而不像黑莓，丰富的系统快捷键以及便捷的文字输入方式，现在甚至觉得黑莓在全键盘的键位尤其是辅助键位的设计上真的是要好很多。
同步。webOS有专门的HP webOS账号可以同步手机的短信，通话记录，日历，任务，联系人包括app等等，功能还是很强大的。在线备份，刷机的时候不需要跟黑莓一样需要再次手动备份，刷机完成后自动开始同步所有信息和程序，这点很不错。
账号关联。webOS系统内部可以轻松的绑定你的Gmail，Yahoo，flickr，facebook以及各种邮箱，操作也很方便，效果也不错，对邮件的推送虽然比不上黑莓BIS，不过也已经基本够用了。
App。webOS上app确实很少，但是也算是够日常使用了吧，尤其是twitter客户端phnx和微博客户端都很优秀，甚至不输于iPhone客户端，其他类似饭否啊，天涯啊，也都有，对于我这样一个不用手机QQ的人来说，基本够了。
还有个很无语的就是。在打开USB模式时，会提示你可能会无法接听电话或信息…
触摸屏。很灵敏很顺滑，完全没有android手机上面一顿一顿的感觉，并且触点很准确。

上一张截图，卡片可以自由切换，真正的多任务，这分别是twitter客户端phnx和weibo客户端，功能界面都很不错。并且webOS在删除短信或者联系人的时候的方法也很特别，直接按住那个短信或者联系人左拉或者右拉，在后面就会出现一个删除的选项，如下

关于Pre3有什么问题的，可以留言，看看我能不能回答你吧…

打算以后把自己折腾手机啊，电脑啊，硬件或者其他乱七八糟的东西都放在 www.nonoDIY.com 这个博客吧…随意一些，现在的这个博客太厚重了，顾虑太多。

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Mon, 12 Sep 2011 00:00:00 +0800

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百度统计SEO检测工具使用初探

nonozone — Fri, 09 Sep 2011 11:04:04 +0800

说实话，自从上次用了百度的站长工具以后，我对百度的产品的期望值由若有若无已经变成毫无期望了，很难想象这么大的一家“全球最大的中文搜索网站”开发出来的一些工具竟然是这样的垃圾和那样的没用，甚至还不如某些个人开发的网站工具。但是身在国内，有些东西虽然打心眼里看不起和讨厌，但是还是不得不去接受甚至讨好它。

在百度统计里有个SEO建议的功能，需要邀请码才可以开启，给相关部分的相关人员发了email以后，今天终于收到了邀请。这个工具很简单，简单的有点粗糙，也就是可以检查你的网站在SEO方面存在哪些问题什么的，由于检查的功能太弱，基本上等于没用，下面还是介绍下。

以我的博客为例，点击检测以后，会给你一份简单的不能再简单的报告如下：

那，为什么说它没用呢。除了静态页参数有点用之外，其他几个方面的信息几乎不用检测网站的运营或者管理人员自己心里都清楚，meta信息是不是完整，有没有alt标签等等。除非是一些很垃圾很垃圾各种代码copy组成的网站之外，然后查看问题页面会把相关页面列举出来

那，这个又有啥用呢？

哎…不过总体来说，在有了使用百度站长工具的经历之后，百度的这个SEO检测工具还是给了我一些惊喜…

顺便看了下百度SEO检测工具的官方博客，那，吓我一跳：

“SEO建议”功能将从以下6个方面对网站SEO水平进行360度检测：

1、URL长度：是否符合百度建议url的最长长度（不超过255byte）

2、静态页参数：是否在静态页面上使用动态参数（会造成spider多次和重复抓取）

3、Meta信息完善程度：是否缺少keywords和description的meta标签（这可能会对网页的展现和排序产生一定影响）

4、Frame信息：是否存在frame/frameset/iframe标签（frame会导致百度spider的抓取困难，百度建议您尽量不要使用）

5、flash文字描述：flash是否有文字描述（加入描述的flash文件可以让百度更好的了解您提供的网页）

6、图片Alt信息：是否存在没有alt信息的img标签（加入这项信息可使您网页上的图片更容易被检索到）

你妈啊，你又不是360安全公司还360度检测…可见国内的有些科技公司完全就是忽悠不止…

美味书签 [2011-09-03]:nonozone @ del.icio.us

Sat, 03 Sep 2011 00:00:00 +0800

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