創業甘苦談

梅門 12/27 平甩功普傳及養生餐廳新訊

Wed, 23 Dec 2009 12:22:02 +0800

梅門一氣流行的台北一館已於12月初搬遷到師範大學旁的麗水總館，迎接新館的啟用，梅門也特地在麗水總館舉辦台北最新一場的平甩功普傳，時間是 12/27 早上 10:00 (9:30 起進場)。在麗水新館也有素食餐廳(食廳)可以讓大家大快朵飴。

下面則列出2010年度全省普傳的時間

地點	時間	地點	時間
基隆	3/28,6/27	台中	3/28,6/27
中壢	3/24,6/23	台南	3/23,6/25
桃園	3/25,6/24	高雄	3/24,6/25
新竹	3/24,6/26	宜蘭	3/23,6/22

有興趣的讀者可以於 12/27 到場看一下梅門總館的新風貌，養生不僅只限於運動、飲食，生活之中處處都可以養生。

另外梅門今年下半年度也有很多新的改變，台中道場(附設素食餐點)搬遷到中美街新址，基隆道場也於幾個月前開幕，在信義區的 BELLAVITA 購物中心也新設了梅門食踐堂，讓大家不僅能在西區的梅門客棧享受到養生的餐點，在信義區逛街時也能到食踐堂吃吃看李鳳山老師精心研發的養生餐點。

12/23,24,25 梅門客棧因應聖誕節的到來，也特地請法國料理的餐廳主廚指導特地推出法式養生素食套餐，有興趣的讀者可逕洽梅門客棧 02-2375-5905。

梅門全省的場館電話較多，短網址請見 http://ppt.cc/I4Xp

有幸入圍第五屆全球華文部落格大獎年度最佳商業應用部落格

Thu, 19 Nov 2009 12:25:02 +0800

這是連續第三年本部落格報名全球華文部落格大獎，之前的第三屆時還曾榮獲推薦優格。

雖然現在滷味店面暫時暫停營運，我們也在思考下一步該怎麼去繼續這個品牌的經營，部落格應該會先轉型為談創業方面會遇到的種種問題，其實經歷過創業的人，都會知道其實企業的經營需要很多的知識，錢財、人才、管理、物流、倉管在在都是不可或缺的環節。

謝謝本次大獎的評審給敝格再一次的機會，商業應用的部落格在網路上此起彼落的建立起來，但是能夠吸引到目光的卻是寥寥可數，如何在廣告行銷外，能夠讓讀者願意重複造訪，對於部落格的管理者來說其實是很大的一門課題。

颱風對餐飲業的影響

Tue, 06 Oct 2009 17:28:53 +0800

其實每一次颱風過境前後，葉菜類的波動價格都會比較大，然後就會有一些媒體質疑波動過大，是不是有菜蟲在背後控制價格，基本上我之前在批發市場購買的經驗，颱風前一天的價格會因為有不少餐廳搶貨備料及消費者提早購買，價格會自然上揚，其實是正常的市場供需。

然後颱風過境的當天，如果去市場購買，通常還不會漲太多，這通常是因為農夫會因為風災到來，將靠近生產期的蔬菜，提前採收，等到颱風過後，價格就會水漲傳高，如果中南部的蔬菜水果生產區受到水災或風災影響很大的話，那葉菜的價格大概會至少持續兩週不會下跌。(因為接下來都沒有品質佳的葉菜)

等到兩週後，長的快速的葉菜如小白菜開始上市，那價格就會慢慢回穩，只是有時颱風就是兩三週來一次的話，那居高不下的菜價持續兩個月都不足為奇，只是消費者看到平常一斤三十的菜漲到一斤七八十甚至破百，通常也會減量購買，一般葉菜的保鮮期才數天到一週，菜販要吃下大量的葉菜，並且面對減量購買的消費者的購買，除非手上有足夠多的餐廳客戶可以保證銷售，否則幾天之後，葉菜枯黃，反而是菜販得承擔更大的損失。

幾次颱風下來，其實沒有看到過政府真的抓到過什麼菜蟲，就說明了這種不易保存的蔬菜，其實供需之間的平衡是很微妙的，價格差的時候，論斤賣消費者可能都不想買，價格高的時候消費者又輜銖必較，反而細水長流，維持正常的價差才是一般菜販的做生意之道。

如果自己是做餐飲相關行業，面對颱風，小量在颱風前利用冰箱屯積蔬菜，有時可以降低餐廳往後幾天的經營成本，只是颱風過後，通常也是陰雨綿連，平均來客數也會下降，如何在新鮮和成本間取得平衡，也是餐飲業控制成本和品質的一項功課。

從媒體的報導談 SEO(搜尋引擎最佳化)

Fri, 02 Oct 2009 17:59:21 +0800

原文發表於程式設計人手札

由於我之前的餐飲店(陳媽媽素滷味)現在暫時休息了，所以談大眾媒體與商業網站間的交叉影響，比較不會被人認為是在藉機廣告自己的店，基本上這次台視的報導大概在 9/1-2間就有新聞9/3 日晚上第一次在晚間10點播出 ,9/6 日則是中午重播 ,另外 9/10早上也有重播。(來採訪的記者其實有提醒我們即將播出)

我大概是 9/3 看訪客的圖表發現訪客的人數大增 .就知道節目播出了 .9/4 的訪客還是很多 ,而且觀看的平均頁數也比以往的網友更多 . 9/5 略為掉下來 , 9/6 及 9/10 電視重播 ,都有造成新的一波高峰值的出現.

(上面是 Yahoo Webmasters 的統計 ,統計的站台為 http://www.cgs.tw/nucleus/blog/3 )

(上面是 PhotoBucket 的圖片輸出統計 ,統計的站台為我上傳的所有圖片 ,www.cgs.tw 大部份的圖片都串聯至此 ,稍微可以當做可以含進 RSS 閱讀數字的方法 )

(最後是 Google Analytics 的訪客數與停留時間的統計, 可以看出這些新訪客的停留時間都比較長,這是全部的統計 ,所以是www.cgs.tw 的全部訪客)

其實對於餐飲業來說，會報導的媒體很多，不管是電視、報紙、網路及雜誌都會另闢專欄來介紹，有時我看到一些網站的設計，外表看起來以 Flash 做的很漂亮，但是真的打入一些簡單的關鍵字，並沒有辦法在第一時間就找到網站，那就代表了，這個網站的 SEO(搜尋引擎最佳化)還
要再加強。

我還沒看過報導前，其實也不知道片中提到了什麼字眼，但是我看了一下 Yahoo 及 Google 的網站分析工具，使用者打的都是報導裡提到的字眼如"果香素滷味"、"素滷味"、"陳媽媽"、我及我太太的姓名、節目及頻道名稱等等，當然我們的店休息了，會讓一些來觀看網站的人感到不可思議。但是其實這種搜尋引擎的最佳化，並不是一個短期的動作，而是要日積月累，臨時才想到去做，其實為時以晚。

有些搜尋引擎也會找到我放了報導的一些相關站台或是其他美食站台，看了半天可能才會點回主站，這幾天來回的熱潮也會隨著電視的重播而起起落落 .從我以前的經驗，電視或報紙的引來人潮效果最好，通常也會查看最多頁面，網路則高低差距很大，但平均閱讀頁面通常都不多，雜誌的量可能受限於銷量比較和緩，通常比較沒有這麼明顯。

有興趣看電視節目並研究關鍵字的可以參考台視(2009/09/03)熱線追蹤(發現新台幣)的果香素滷味報導，想想看如果是你看過這個節目，你會輸入什麼字眼來搜尋，是不是都能搜到我家的部落格網站創業甘苦談或是陳媽媽的素食小舖。從這邊去思考如果有媒體要採訪，要如何把訪客帶到您的網站，我想也是一個好功課。

台視新聞(2009/09)報導陳媽媽素滷味

Sat, 12 Sep 2009 23:07:07 +0800

從台視的網站中得知台視熱線追蹤收錄的店家都會列在『消費美食筆記本』

從消費美食筆記本中看到陳媽媽素滷味被台視新聞報導的新聞片段 ,我側錄下來放在 Youtube .新聞中的影片取材跟熱線追蹤相同。

延伸閱讀：蔬菜水果熬高湯滷汁爽口不膩　罹癌後重健康研發養生素滷味　夫妻同心創業重養生尋商機(台視新聞)

台視(2009/09/03)熱線追蹤(發現新台幣)的果香素滷味報導

Sun, 06 Sep 2009 08:40:23 +0800

其實台視熱線追蹤的節目錄影(大約是六月來的)已經有一陣子，之前因為原本信義路店面的房東要出售房屋，加上陳媽媽在大病初癒之後，治療的中醫師也建議他得遠離爐火，我和她也想休息一陣子，我們兩個討論之後就先把店面停下來。

陳媽媽也想多把自己對中醫的知識充實一下，想要重回校園，之後才能靠著更多的醫藥、食療及氣功等知識多去幫忙跟他一樣罹患重病的人。

今天中午(09/06)台視 11:30-12:30 ,台視財經台 19:00-20:00 也會重播 ,(09/10)台視 08:00 也會重播

至於陳媽媽素滷味的下一步，我們也在考慮中。(目前仍有一個技術合作的案子，如果快的話，十月中到十一月份會有機會重現，只是陳媽媽就只做技術指導的部份，位置則是台北市的信義區，最新的消息會在本部落格公佈。 [2009/09/08 新增])

Youtube 的高解析度影片如下:
http://www.youtube.com/watch?v=qpOEuGwb5HM&fmt=22

八八水災去台南麻豆當義工的觀感

Wed, 19 Aug 2009 10:52:57 +0800

原文發表於小蘭的心情故事

上個星期二深夜到星期六凌晨，我到台南的麻豆災區去當分發物資給每一戶災民的義工。而我之所以能去當義工，是自己在噗浪上面請教很多朋友，也在找尋何處在招募義工，只要有團體徵召，一群人總是比一個人好。

後來看到台南縣長蘇煥智以及蕭美琴的文章，我表明自己想成為救災義工的一員，前進到災區去盡一分心力爭取而來，原本收到的簡訊說義工已經足夠。所以當我收到民進黨中央黨部的救災通知時，心裡的感激喜悅興奮的無法言喻。

當救災中心告知我可否帶一些物資南下，以及順便載另外兩位女志工一起前往台南，我當時驕傲的覺得自己和自己的銀色休旅車終於也可以在這次災害中派上用場了。而我當時看了一下已上車的物資裡面，並沒有消毒和清潔盥洗用品，我詢問了當時負責物資的黨工，目前還缺什麼樣的物資，我可以幫你放在網路上，請求網友的協助。

後來我自己用電話聯絡我認識的某道場的師姐，她一聽到我要去南部當義工，就說可以捐助一些可以帶下去的物資，兩人決定在南下之前開車前往家樂福賣場，再添購漂白水、清潔及盥洗用具等，一起帶下去災區。帶著滿滿的加油祝福聲，就驅車前往台南。

隔天當我們人員車和物資車組隊一起前往麻豆的大埔時，我看到大馬路上都是成堆成山的泥漿、傢俱及垃圾，各種動物屍橫遍野，滿目瘡痍，臭氣沖天，路上都是泥濘，沿路很多民宅牆璧和屋頂都倒塌了，居民內心的無奈恐懼完全顯露在他們的表情上，看到我們帶著大量的救災物資出現的時候，就像是看到了希望，很多人都很感謝我們。

有的婆婆生病了沒人管她，看到我扛著一箱箱的水，進去他們村莊的時候，激動的抓著我的手臂，把她所感受到的一切全部講給我聽，他說親人沒了，家也毀了，辛苦耕種的文旦也毀了，連她買的唯一的發財車也被偷了，她哭著說她不知道現在活著是為了什麼。我只能安慰她，不要哭，站起來，大家共體時艱要加油，努力活著就會有希望，但是她還是哭，我也很無奈，因為我也幫不了她…..

當我們正在努力調適這樣的心情時，看到志工們也因為大家的努力，全部打起精神來，繼續一步一腳印的往前走，每一家，每一戶，送到他們手上，親自跟他們加油打氣，他們很多人看到我們過去很感謝我們，還有很多的鄰里長很熱心的帶著我們在狹小的產業道路裡面鑽來鑽去，如果沒有人帶路肯定迷路。

中午和晚上跟來自各地的志工一起吃著便當的時候，我內心激動的差點掉下淚來，心裡對著便當說謝謝你，謝謝老天爺，給我機會讓我做有意義的事情，還吃的到熱熱的便當，這些對於災區的居民來說是多大的奢望。

電視或媒體上的鏡頭，只有驚鴻一瞥。如果能真的到災區走一遭，才知道災區人民的苦痛，也才知道為何他們會對現在沒有作為的政府高層感到很失望。基層人員遇到破天荒的災難，也在錯誤中慢慢學習，國人的愛心也慢慢捐輸到災區的每個角落，災區的受災戶也感受到來自台灣各地的愛心。

在支援的物資慢慢滿足災區的短期物質上需要後，我們更需要注意的是後續受災戶的精神上的安置，當年的九二一大地震後，有許多人因為思念親人或生活上的經濟壓力自殺，希望政府及民間團體能夠持續投諸心力在災區人民的精神重建上，免得讓後續的悲劇再上演。

也希望能有更多人民出錢購買災區未來的蔬菜水果，畢竟愛心是有限的，他們也希望能夠自立自強，就像我所到的災區麻豆，雖然受到這次風災損失很多，但是仍有不少文旦掛在樹上，希望大家產季時多多購買，這些回饋對農民來說才是最重要的。我也跟其他志工聯絡，請麻豆當地的里長統計，也請網友能多多購買麻豆的文旦，不透過中小盤商，詳細的辦法另文公布。

休息是為了走更長遠的路

Sat, 18 Jul 2009 08:51:33 +0800

感謝創業五年多來，願意來店內光顧的客人，願意幫忙我們的親朋好友們，沒有你們我們不會有今天。

店裡的生意這幾天就會陸陸續續慢慢停下來。來到我們店內的客人，很多人聽到我們要暫時停下來，都有點嚇一跳，其實我們原本就在考慮這件事情，很多店裡的常客也會覺得不捨，覺得我們才剛搬來，怎麼又要暫停了。

我們搬來時，就預期這邊的人潮不多，會經營的比較辛苦一點，不過治療陳媽媽的醫生建議陳媽媽多休息，加上不景氣時，夜市的生意也滑落，陳媽媽當時也考量我白天仍有工作，每天晚上收到凌晨兩三點，對我身體並不好。

因為新的房東對店面營運有自己的想法，加上陳媽媽希望我平常去做我自己喜歡做的事情，她希望能夠把中醫和烹飪結合的更好，有時一直持續營業下去，我跟她都無法做最好的決定。

有人也鼓勵她把自己對抗癌症及經營素食的過程寫成一本書，來告訴現在仍在病痛中的患者，其實很多事情還沒有絕望，如果自己放棄了，誰都沒有辦法幫你，她也是如此的鼓勵來找他的患者或經營素食的業者。

雖然生意現在即將暫停了，不過對於店裡的客人，陳媽媽還是有個機會在洽談，如果談的來的話，幾個月後，還是有機會嚐到陳媽媽的手藝。

如果您有癌症醫療、素食烹飪或其他方面的問題，想跟陳媽媽聯絡或知道近況，可以加入他的 plurk： http://www.plurk.com/jossonlan/invite , 或 Email: jossonlan[at]gmail[dot]com

平靜的放下所有的一切

Fri, 17 Jul 2009 08:34:20 +0800

我決定將我創立的陳媽媽素滷味停下來！

創業的這五年來，我必須在此跟所有支持我的好朋友說聲再見了，當下的心情其實是五味雜陳的，所以面對電腦好幾天了，卻打不出來一個字。

一切只有短短的一行字：謝謝大家的支持！感恩！

CGS 註:後續的說明我寫在休息是為了走更長的路

捨得放下

Fri, 26 Jun 2009 22:01:43 +0800

最近搬到台北市信義路四段 395巷6弄8號的新地點，面對不再熱絡的人潮，原本是希望我跟陳媽媽彼此都可以休息。不過最近我跟陳媽媽面對現在的景氣，對於陳媽媽素滷味也在考慮幾個方案，一個是繼續做下去，另一個就是可能暫時讓他停止下來。

對於肝癌大病初癒的陳媽媽來說，或許整個把店面停下來，她才能真的去做她想做的事，她一直夢想能夠結合所學的中醫、氣功和烹飪，希望能夠讓一般人能夠接受素食也能做得很好吃。也希望能讓患重病如癌症等等的病人可以了解，很多病都不一定只有一條路西醫治療可以選。

有幸能得到梅門、及諸多道親、佛友、親朋好友的幫忙，陳媽媽一直堅持他的理想，希望能讓客戶吃到健康的料理。只是捨得放下，未來的路才會更寬廣，陳媽媽也可能會選擇到梅門客棧幫忙(目前是假日的晚上)，等久一點學多一點，或許她也會幫忙梅門客棧出餐。

有時遇到遠地的客人，都會問陳媽媽在不在，前兩天還有熱情的客人跟陳媽媽合照，看到客戶滿意的表情，其實就是陳媽媽努力做下去的動力。

這件事我們還沒有做出最後的結論，不過有很大的機會可能會停下來，最近一陣子可能還有機會吃到陳媽媽做的口味，或許也可以到現在店面鼓勵一下陳媽媽，一路走來，對曾是癌症病人的她來說，其實是最累人的。