纯真年代

2009 in Okinawa

Tue, 15 Dec 2009 21:49:31 +0800

今日让老妈好好开心了一把

Wed, 11 Mar 2009 22:48:37 +0800

今天是老妈虚50岁生日.

我遥控跟老妈送了次花

也是俺第一次跟妈妈送花

估计也是妈妈第一收到花

40(50~具体数目俺也不知)朵:
康乃馨+百合+玫瑰

不知道妈妈接到花时是什么表情

反正她发短信过来表示了心中的激动

不知谁说过:"能让身边最亲的人快乐,就是真正的快乐"

俺也好好体会了一把.

===
多谢 aj的张罗,赵勇刚帮我定好花
是你们成就了俺跟俺老妈的快乐.

小记第一次糖醋排骨

Sun, 08 Mar 2009 21:39:40 +0800


参考百度百科第一种做法

1.买了一斤子排,叫卖肉的切好,3毛的香葱(事后没用)

2.回来先用水洗净排骨,然后用滚水煮了2分钟,然后沥干水

3.腌制:用盐,料酒,面粉(没有生粉)

4.做个糊:面粉半碗,水为面粉一半,在放一个鸡蛋..........结果貌似我搞的太稀了.

5.油锅准备(结果ms油放的多了点),烧热.....这还是蛮恐怖的一件事

6.将排放入糊里滚一下,再速度下油锅..........炸的我感觉像是面粉包排骨了,

7. 待这排差不多都金黄后..............这个过程有点手忙脚乱了,用的一个漏勺带了几
滴水,结果油锅小爆两下,手很受伤,55555

8. 漏勺拾起这些排骨,沥干油......当时我还不太相信这些被炸的排骨,会成为我寒假在aj家吃的哪种带黏黏糖丝的排骨的

9. 然后俺把油锅里的一些掺杂给清理了一些,再放入了点油,加入生姜和蒜 (ms后来这两个
东西都没起太大作用)

10. 然后俺把排有放进来开始炒.....

11. 同时,我开始准备好酱油:醋=2:1,总体积为半碗的混合液体........事后证明这步真是
成败的关键,因为我酱油放的太多了!!!!!

12. 将调制好的液体倒入在炒的锅中,然后放糖,盐,准备收汁

13. 还好不久我就发现酱油放多了,因为用筷子一点,味道瑟瑟发苦.......俺当机立断,亡
羊补牢....开始加水稀释....

14. 稀释了几次,偶再次收汁...开始狂放糖,...然后祈祷糖能最好随着水份蒸发而变粘..
..

15. 水差不多干后,黏度不是很够,但至少-----没有苦味啦,而且还有些甜味,色泽略微与心
中所想有些神似

16. 偶期待变冷后,底下的少量液体会粘起来些,遂放入冰箱几分钟.....

然后拿个mm打分,得了50分,评价是:肉太老,没有糖醋味

anyway, 俺还是很开心,虽然吸入了不少油烟...但是至少没有失败到要扔掉啊,哈哈哈哈.
..

后来,咋俩将这些排骨一扫而光,真爽.

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Thu, 19 Feb 2009 21:03:42 +0800

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Thu, 19 Feb 2009 21:03:40 +0800

咖啡为何让人晚上不想睡觉

Thu, 11 Dec 2008 19:46:50 +0800

del.icio.us Tags: 咖啡因,咖啡,睡眠

昨天下午因为疲惫的原因，抵挡不住咖啡的诱惑。于是，在凌晨1点的时候，大脑活动异常
兴奋，根本无法沉入睡眠的状态。于是，本着对这一现象的好奇，我小心调查了一下咖啡
让人睡不着的原因。于是，当其中秘密大概知道的时候，睡意迟到近3个半小时终于露面了。

topic的故事讲清楚。
====
/*Part A: 主角是咖啡因

故事开头，我想我应该把故事的主角从咖啡头上摘下来，而换做咖啡
中含有的一种小分子的化学物质--- 咖啡因。

（这时，咖啡会有些不服气：“为什么主角不是我？茶，可乐都有咖
啡因这小子，为什么他们不会引起你的睡不着的反应呢？可见，不
是咖啡因，应该是我呀。”）

因为咖啡因的含量，咖啡中比较多。想cola 355ml中只有34mg，而当
然也不排除咖啡中有其他物质的可能性。

（为什么喝某种咖啡才有这种感觉呢？）
（与泡的浓度有关么？）
*/
====
Part B: 故事上演。

一个简单的逻辑，咖啡因既然起了让人失眠的效果；而相反的，安眠
药是促进睡眠的作用。因此开始的逻辑就是是看咖啡因是否减弱了
或阻断了安眠药成分的作用。但是，在1981年，却找到了证据是：
咖啡因与作用与另一种化学分子腺苷相关 [1]。

咖啡因的吸收速度相当的快。基本上半个小时内，咖啡因能被全部吸
收，在各种组织液中都会存在。也就是说一杯咖啡喝下去，30分钟
之后，你就会感受到咖啡带来的兴奋。因此，有人曾经这样建议：
午休前喝杯咖啡，这样30分钟后，咖啡起效果，你会醒来。这样，
你既休息了，又能保证醒来之后的活力。还有研究表明咖啡对于快速
动眼睡眠没有什么干扰作用，这也可能是午休前喝咖啡的理论基础。

但是咖啡因的降解速度比较慢。一般而言是11-13小时，可以减少一
半。而作用时间因此要达到20个小时以上。咖啡因在肝脏中降解，然
后以尿素的形式由肾脏过滤排出。当然，根据体质的不一样，不同人
的消化能力不一样。一般而言，越老，需要时间越长。

就像对花粉有些人过敏，有些人不过敏一样。对咖啡的反应因人而异。
但是总而言之，咖啡还是会让你减少疲惫感，延迟睡觉时间。

=============
好吧，讲讲分子机制，就是咖啡究竟怎样使我们睡觉难吧。（这里我
介绍一种比较主流的观点）

因为咖啡因的分子结构与另一种小分子--腺苷adenosine相似，咖啡
因能与腺苷竞争，占据细胞表面的腺苷的受体位置。等于说是咖啡
因占着自己与腺苷兄弟的长相比较接近，骗了腺苷的搭档。其实在
这个事情发现之前，人们并没有认为腺苷这家伙会有什么能耐。因
为，他太常见了。ATP常见吧，其中的A就是腺苷。当生理活动要消
耗能量时，ATP就会把腺苷解放出来，断裂3个高能磷酸键，释放能量
之后，留下的残渣就是腺苷。到处都是。它会有什么用呢？但是由于
咖啡因会起作用，人们居然发现腺苷是一个"疲惫指数"。睡过一晚之
后，随着生理活动的不断开展，腺苷的量也在体内不断的积累。当积
累到一定程度之后，就通过神经细胞上的腺苷受体结合，传递一个疲
惫的信号，让个体产生睡意。而这个咖啡因的出现，阻断了这条信号
通路。因此，感觉不到疲惫，不想睡觉咯。

如果你喝咖啡成了习惯，那你岂不是每晚都要迟睡了么？答案当然不
是，因为你的身体会适应这种刺激--对应的那些腺苷受体会在细胞表
面多生产一些。这就好像是，细胞知道了自己一直在被咖啡因这小子
欺骗，冷落了腺苷，于是就多产生一些腺苷受体来接受。被骗的腺苷
受体就会发现自己原来被骗了，既然改变不了这种结合，那么就增
加一些受体吧。这样使得天天喝咖啡，也能够睡个安稳觉。

当然如果你习惯了，突然停下来的几天不喝咖啡的化，那你得准备好
每天早点睡觉咯。因为受体增多，更容易感受到腺苷带来的疲惫信号
了。不过，几天过后，细胞适应了，又会ok的。。这个就是伟大的
Homeostasis 的一种体现。。

[1] Adenosine Receptors and Behavioral Actions of Methylxanthines. PNAS 1981.